Alimentos da dieta ácido-cinza

A dieta com cinzas ácidas baseia-se na ideia de que você pode alterar a composição da sua dieta para alterar o pH da sua urina - nesse caso, tornando-a mais ácida, o que pode ajudar a eliminar alguns tipos de pedras nos rins. Proteínas animais e itens à base de grãos são essenciais para a dieta das cinzas ácidas, com quantidades muito limitadas de frutas e legumes.

Minerais dos alimentos que não são oxidados durante o metabolismo deixam uma cinza ou resíduo na urina. Uma cinza ácida é formada a partir de fósforo, cloreto e enxofre, enquanto a alcalinidade vem de sódio, potássio, cálcio e magnésio. Um modelo de cálculo foi desenvolvido em 1995 por Thomas Remer, Ph.D., e Friedrich Manz, M.D., para determinar até que ponto um alimento afeta a acidez da urina. De acordo com a Academia de Nutrição e Dietética, um alimento é considerado um alimento "cinza ácido" com base nas cinzas produzidas após a "combustão de alimentos em condições de laboratório". A combustão deve ser comparável ao que ocorreria através do metabolismo no corpo e é usada para sugerir quais alimentos produzirão a "cinza" desejada.

A dieta com cinzas ácidas compreende principalmente alimentos com moderada e alta proteína, como peixes, mariscos, carnes, ovos, queijo e grãos. De acordo com a Food