Alérgico ao suco de maçã, mas não às maçãs

A alergia ocorre quando seu corpo ataca por engano uma molécula, mais comumente uma proteína, presente nos alimentos. Isso desencadeia uma produção de anticorpos específicos que reconhecem e eliminam as proteínas alimentares. Como resultado, suas células imunológicas produzem histaminas e outros produtos químicos que causam os sintomas típicos de reação alérgica. Alguns sucos de maçã podem desencadear uma reação alérgica, mesmo quando você não é alérgico a maçãs.

Sucos de maçã podem diferir consideravelmente nos ingredientes que eles contêm. Além de maçãs ou suco de maçã concentrado, muitos produtores de suco adicionam outros ingredientes, como sabores naturais e artificiais, a seus sucos. Se você não é alérgico a maçãs, mas obtém uma reação ao beber um suco de maçã, provavelmente é alérgico a um dos ingredientes adicionados. Sabores naturais podem ser feitos com produtos à base de trigo ou soja. Esses dois são alérgenos alimentares comuns.

Se você é alérgico ao trigo ou à soja, pode obter uma reação alérgica ao comer alimentos que contenham esses ingredientes ou suas proteínas, como alguns sucos de maçã. Os sintomas de alergia ao trigo ou à soja incluem reações na pele, como urticária, inchaço ou vermelhidão; formigamento na boca; inchaço dos lábios, língua, rosto ou garganta; dores de estômago; e diarréia. Em casos graves, você pode sofrer de uma reação anafilática associada a perda de consciência, dificuldade em respirar e queda acentuada da pressão arterial. A anafilaxia pode ser fatal, a menos que seja tratada rapidamente com uma injeção de adrenalina.

As alergias à soja e ao trigo são comuns em crianças pequenas que têm sistemas imunológico e digestivo imaturos. As crianças muitas vezes superam suas alergias alimentares quando seus sistemas digestivos amadurecem e são menos propensos a absorver componentes alimentares que desencadeiam alergias. No entanto, se uma alergia alimentar continuar na idade adulta ou se desenvolver durante a vida adulta, é provável que a alergia permaneça por toda a vida, de acordo com o Instituto Nacional de Alergia e Doenças Infecciosas.

Se você tem alergia alimentar, a única maneira de impedir uma reação é evitar o comida inteiramente. Sempre verifique o rótulo de todos os ingredientes antes de comprar um produto. Se você é alérgico ao trigo, evite qualquer coisa que contenha trigo, aroma natural, glúten, amido gelatinizado ou vegetal ou proteína vegetal hidrolisada como ingrediente. Se você é alérgico à soja, evite alimentos que contenham proteína de soja; proteína vegetal texturizada; vegetais hidrolisados, vegetais ou proteínas de soja; aromatizantes naturais ou artificiais; lecitina; ou goma vegetal, amido ou óleo. Ao escolher um suco de maçã, escolha um que seja 100% concentrado de suco de maçã e contenha apenas água e ácido ascórbico - vitamina C - como ingredientes adicionais.

Se você acredita ter alergia alimentar, fale com o seu médico sobre o teste. Um teste de alergia alimentar pode ser tão simples quanto eliminar o alimento suspeito até que seus sintomas desapareçam e reintroduzi-lo em sua dieta para verificar se os sintomas retornam. Muitas vezes, a reintrodução de um suspeito de alérgeno em sua dieta requer a supervisão e a direção do seu médico, de acordo com o Instituto Nacional de Alergia e Doenças Infecciosas. Outros métodos de teste incluem um teste de picada na pele, onde uma pequena quantidade da substância alimentar suspeita é colocada sob a superfície da pele e sua reação é medida; e exames de sangue que procuram certos anti-corpos.