Os feijões Edamame são saudáveis ​​para as mulheres?

Edamame, que é soja verde fresca, pode ser um complemento saudável à dieta de uma mulher. A Academia de Nutrição e Dietética afirma que os produtos à base de soja, como o edamame, são as únicas fontes de proteína à base de plantas comparáveis ​​em qualidade aos ovos e carne. Os alimentos de soja também podem fornecer alguns benefícios à saúde, como diminuir potencialmente o risco de doenças cardíacas, osteoporose e câncer.

Uma porção de 1 xícara O feijão de edamame contém 189 calorias, 16,9 gramas de proteína, 8,1 gramas de gordura e 15,4 gramas de carboidratos, incluindo 8,1 gramas de fibra, ou 32% do valor diário. A fibra ajuda a diminuir o risco de doenças cardíacas, colesterol alto e queixas digestivas, como constipação. Uma porção de 1 xícara desses grãos também fornece pelo menos 10% do DV para muitas vitaminas e minerais essenciais, incluindo cálcio, ferro, manganês, magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre, vitaminas C e K, tiamina, riboflavina e folato, tornando-os uma escolha muito rica em nutrientes.

As fontes de proteína de origem animal tendem a ser ricas em gordura, gordura saturada e colesterol, tudo isso pode aumentar seus níveis de colesterol e risco de doença cardíaca. A troca desses alimentos por proteína de soja pelo menos algumas vezes pode melhorar a saúde do coração. Uma metanálise publicada no "The American Journal of Cardiology", em setembro de 2006, descobriu que comer mais proteína de soja pode ajudar a aumentar sua lipoproteína de alta densidade ou colesterol "bom", enquanto diminui o colesterol total, triglicerídeos e lipoproteína de baixa densidade, ou colesterol "ruim", com o grau de alteração aumentando à medida que a quantidade de proteína de soja que você come aumenta.

Estar acima do peso ou obeso aumenta o risco de vários problemas de saúde, incluindo doenças cardíacas e diabetes. Comer alimentos que contenham proteína de soja, como edamame, como parte de uma dieta hipocalórica, pode ajudar a manter um peso saudável ou até a perder peso, de acordo com um artigo publicado no "International Journal of Medical Science" em 2007. >

As mulheres tendem a ter maior risco de osteoporose à medida que envelhecem. Comer aproximadamente 40 gramas por dia de proteína de soja de alimentos como edamame pode ajudar a aumentar sua densidade óssea e diminuir o risco de osteoporose, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. Um estudo publicado no "Journal of Clinical Densitometry" em 2011 descobriu que compostos de soja chamados isoflavonas podem ajudar a limitar a perda óssea em mulheres na pós-menopausa.

Embora alguns estudos em animais tenham mostrado potencial para um risco aumentado de câncer de mama com o consumo de soja , estudos em pessoas não mostraram nenhum risco aumentado e alguns estudos mostraram um benefício, de acordo com um artigo da nutricionista registrada Marji McCullough publicado no site da American Cancer Society em 2012. Uma metanálise publicada em "PLOS ONE" em Fevereiro de 2014 chegou a uma conclusão semelhante, com os autores afirmando que nos países asiáticos o consumo de soja pode diminuir o risco de câncer de mama, mas nos países ocidentais não existe uma ligação entre o consumo de soja, antes ou depois da menopausa, e o câncer de mama.