As cebolas verdes são saudáveis?

Nativas da Ásia, as cebolas verdes - também chamadas cebolinhas - devem aparecer regularmente em cozinhas preocupadas com a saúde. Assim como as cebolas brancas, elas adicionam sabor picante aos seus pratos, embora as cebolas verdes sejam mais suaves; portanto, mesmo que sejam usadas cruas, elas não dominam o sabor do seu prato. A cebola verde também é carregada com os nutrientes de que seu corpo precisa, para que eles sejam uma adição saudável à sua dieta.

As cebolas verdes estão baixas em calorias - mesmo uma xícara inteira de cebola verde apenas aumenta sua ingestão calórica em 19, ou 1% das calorias em uma dieta padrão de 2.000 calorias. A maioria dessas calorias é proveniente de carboidratos, e cada xícara de cebola verde contém 4 gramas de carboidratos totais, incluindo 1,3 gramas de fibra alimentar. Esses carboidratos fornecem energia que seus tecidos precisam para o funcionamento diário e a fibra alimentar promove a digestão saudável. A cebola verde contém apenas pequenas quantidades de proteína e gordura - menos de um grama de cada por porção.

A adição de cebola verde beneficia seus olhos porque eles contêm carotenóides, incluindo vitamina A, luteína e zeaxantina. A vitamina A desempenha um papel central na visão saudável, e a falta dela em sua dieta afeta negativamente a visão e dificulta a visão à noite. A luteína e a zeaxantina trabalham juntas para manter os olhos saudáveis. Consumi-los protege suas células contra danos e combate a degeneração macular, explica o Centro Médico da Universidade de Maryland. Cada xícara de cebola verde contém 2.840 unidades internacionais e 609 microgramas de luteína e zeaxanatina. Isso fornece 95% da ingestão diária recomendada de vitamina A para homens e toda a ingestão diária total para mulheres, de acordo com o Instituto de Medicina.

Incorpore cebola verde em sua dieta e você também colherá os benefícios de suas vitaminas Conteúdo C e K. Esses nutrientes oferecem benefícios para a saúde do esqueleto - a vitamina C ajuda a sintetizar o colágeno que mantém os ossos fortes, enquanto a vitamina K ajuda o corpo a utilizar o cálcio necessário para manter a densidade óssea. A vitamina K também controla a coagulação do sangue, enquanto a vitamina C atua como antioxidante e protege os tecidos contra danos. Uma porção de 1 xícara de cebola verde contém 111 microgramas de vitamina K - 89% da ingestão diária recomendada para homens e toda a ingestão diária recomendada para mulheres, de acordo com o Instituto de Medicina. Cada porção de cebola verde também possui 10 miligramas de vitamina C - 11% e 13% da ingestão diária recomendada para homens e mulheres, respectivamente.

Adicione cebolinha às suas saladas favoritas - o sabor delas funciona bem com mistura de feijão preto, molho de milho, quinoa e limão chipotle, ou com uma mistura de cuscuz de trigo integral, manga em cubos e jalapeno e coentro fresco. Eles também fazem adições saudáveis ​​a envoltórios ou sanduíches, ou como enfeite para sopas. Como alternativa, corte as cebolas ao meio, cubra-as levemente com azeite e asse no forno até as bordas ficarem douradas ou refogue as cebolas cortadas em uma mistura de azeite, alho picado e raspas de limão. >