Os feijões Pinto são uma proteína completa?

O feijão não é como muitos outros alimentos ricos em proteínas: de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, eles têm fibras, vitaminas e minerais suficientes para serem considerados uma fonte rica em vegetais e carboidratos complexos embora ainda seja rico em proteínas o suficiente para atuar como substituto de carne, aves ou frutos do mar. A ingestão de feijão, que é a variedade de feijão mais consumida nos Estados Unidos, ajuda a atender às suas necessidades de proteína, mantendo baixa a ingestão total de gordura, gordura saturada e colesterol.

A 1 Uma porção de 4 xícaras de feijão cozido contém 3,85 gramas de proteína. Esta não é uma proteína completa, no entanto. Os feijões Pinto - como todos os outros feijões além dos grãos de soja - têm uma alta concentração de muitos dos aminoácidos que seu corpo precisa para sintetizar compostos vitais à base de proteínas, como triptofano, isoleucina, valina e histidina, mas eles não tenha o suficiente dos outros aminoácidos para suprir as necessidades totais de proteínas do seu corpo.

Para completar a proteína que você recebe dos grãos de pinto, é necessário para garantir que sua dieta inclua fontes ricas de aminoácidos que não possuem feijão. Se você consome regularmente produtos à base de animais, como carne, aves, peixes, mariscos ou laticínios, ou come soja ou quinoa - as únicas duas fontes vegetais de proteína completa - você já possui proteínas completas em suas refeições. Se você não tiver, no entanto, poderá obter os aminoácidos que o feijão pinto não possui comendo uma variedade de grãos integrais, nozes, sementes e produtos ao longo do dia.

O USDA diz que as mulheres precisam de 5 a 5 1/2 onças de alta alimentos protéicos a cada dia, enquanto os homens precisam de cerca de 6 a 6 1/2 onças. Uma porção de 1/4 de xícara de feijão cozido conta como 1 onça de proteína e é equivalente ao teor de proteína de um ovo, 1/2 onça de nozes ou sementes e 1 onça de carne cozida, aves ou frutos do mar. Sempre que possível, a Escola de Saúde Pública de Harvard aconselha o consumo de feijão cozido, como pintos, em vez de carne vermelha ou produtos de carne processada.

Você não precisa comer feijão na mesma refeição como fonte complementar de proteínas para obter todos os aminoácidos, assegura os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. Você só precisa comer os dois no mesmo dia. No entanto, algumas combinações tradicionais são saborosas e saudáveis. Experimente um burrito de feijão integral ou refogue o feijão cozido com tomate, ervas e especiarias e sirva-os no arroz integral. Misture o feijão com o bulgur ou a cevada cozida para uma salada de grãos ou misture-os à sopa de legumes.