O caju é um lanche inteligente: eles embalam os três macronutrientes - carboidratos, proteínas e gordura - assim como vitaminas e minerais. No entanto, a variedade salgada claramente contém mais sódio do que o caju cru, o que pode ser uma desvantagem nutricional.
Enquanto o castanha de caju cru é rico em quase gordura saudável e insaturada , os cajus salgados costumam ser torrados em óleo de amendoim, o que pode aumentar o teor de gordura saturada. Normalmente, um