Ovos mexidos são um café da manhã saudável?

Um alimento básico em muitas dietas americanas, os ovos mexidos proporcionam um café da manhã cheio ou um jantar rápido e fácil. A proteína nos ovos mexidos, bem como vitaminas e minerais, os tornam uma das maneiras mais saudáveis ​​de comer ovos. Para tornar os ovos mexidos ainda mais nutritivos e deliciosos, adicione legumes picados, como pimenta, cogumelos, abobrinha e cebola.

Preparadas em casa, uma porção de dois ovos mexidos grandes contém 182 calorias, além de uma quantidade significativa de proteína benéfica - 12,2 gramas por porção, que representa 27% da ingestão diária recomendada para mulheres e 22% para homens. A proteína nos ovos mexidos suporta o funcionamento adequado das células, mantém o equilíbrio hormonal do corpo e nutre os músculos. Devido ao conteúdo generoso de proteínas, os ovos podem contribuir para uma dieta rica em proteínas, associada à perda de peso, de acordo com um estudo de 2017 da Obesity Facts, afiliado à Jornada Europeia da Obesidade.

Alguns dos benefícios para a saúde dos ovos mexidos vêm do seu conteúdo vitamínico. Vitamina B-5, às vezes chamada de ácido pantotênico um papel fundamental na produção de energia, ajudando suas células a decompor nutrientes em combustível. Também ajuda a produzir hormônios sexuais.

Além disso, uma porção de ovos mexidos caseiros fornece 705 UI de vitamina A - 30 e 24% da necessidade diária de vitamina A para mulheres e homens, respectivamente - assim como 1,5 miligramas de vitamina B-5, ou 30% da ingestão diária recomendada. A vitamina A é essencial para um sistema imunológico saudável e o crescimento celular adequado.

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Ovos mexidos aumentam sua ingestão de selênio e colina. Como a vitamina A, o selênio suporta a função do seu sistema imunológico sistema. Também neutraliza os radicais livres, moléculas instáveis ​​que causam danos às células e estão ligadas ao crescimento do câncer. Ovos mexidos caseiros contêm 28,7 microgramas de selênio - 52% de suas necessidades diárias de selênio.

A colina nos ovos mexidos ajuda a manter a função nervosa, compõe um componente das membranas celulares e ajuda o corpo a formar produtos químicos necessários para a comunicação celular. Coma ovos mexidos e você consumirá 270 miligramas de colina. Isso contribui com 49 e 63% para as doses diárias recomendadas para homens e mulheres, respectivamente.

Pessoas com colesterol alto podem se preocupar com o conteúdo nutricional dos ovos mexidos. Como os ovos mexidos geralmente são preparados com o ovo inteiro, eles têm alto colesterol. Uma versão caseira contém 338 miligramas de colesterol, enquanto a versão de fast-food contém 409 miligramas, mais do que os 300 miligramas por dia recomendados pela American Heart Association para pessoas comuns. Também é mais do que os 200 miligramas por dia recomendados para pessoas com doenças cardíacas, diabetes ou colesterol LDL elevado.

A pesquisa não suporta a eliminação total de ovos de sua dieta se você estiver preocupado com o colesterol. No entanto, se você estiver fabricando ovos mexidos em casa, poderá reduzir o teor de colesterol substituindo parte ou todos os ovos inteiros por claras de ovos. Coma ovos mexidos inteiros como um tratamento ocasional para evitar consumir muito colesterol regularmente.

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Ao preparar ovos mexidos, os ingredientes adicionais podem aumentar ou diminuir o valor nutricional de seu prato. Fazer seus ovos com manteiga ou adicionar um punhado de queijo aumenta significativamente o teor calórico e a gordura saturada prejudicial. Concentre-se em adicionar vegetais aos ovos mexidos para a maneira mais saudável de comer ovos; os vegetais aumentam a sua dieta e aumentam sua ingestão de nutrientes sem adicionar muitas calorias. Experimente uma combinação de pimenta verde em cubos, cebola e abobrinha ou adicione couve e brócolis picados. Tente misturar uma colher de semente de linhaça moída na mistura de ovos crus antes de cozinhar. O linho não altera significativamente o sabor da sua refeição, mas adiciona ácidos graxos ômega-3.