Este ingrediente funcional rico em iodo substituirá o sal em sua dieta

Mais de 90% dos americanos comem mais do que a quantidade recomendada de sódio todos os dias. Enquanto as Diretrizes Dietéticas para Americanos sugerem que não devemos consumir mais de 2.300 miligramas por dia, a maioria de nós obtém uma média de 3.400 miligramas por dia.

Tradução: Você provavelmente está comendo quase 50% a mais do que a dose diária recomendada de sódio todos os dias.

"Uma dieta rica em sódio pode aumentar o risco de pressão alta, insuficiência cardíaca, certos tipos de câncer, osteoporose, doença renal e derrame", diz Erin Coates, RDN , nutricionista da Cleveland Clinic. E comer menos salgado traz benefícios: A restrição de sódio na dieta foi associada à diminuição da rigidez arterial, um fator de risco primário para pressão alta , doença cardíaca e derrame, de acordo com uma revisão de abril de 2018 publicada no Journal of Hypertension .

Mas se você não pode deixar de cozinhar com sal ou adicioná-lo às suas refeições, na verdade há uma maneira super fácil de reduzir o sal enquanto desfruta desse sabor saboroso você ama. Tudo o que você precisa fazer é abandonar o saleiro e substituí-lo por um dos nossos intensificadores de sabor naturais favoritos vindos do mar.

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Aqui está um superalimento a ser tocado se você estiver discando apóie seu sódio: algas marinhas. Sim, as algas marinhas são mais do que apenas um envoltório conveniente para o seu rolo de sushi favorito.

Quando secas e em flocos, as algas marinhas se tornam um condimento fácil. Ao contrário do sal de mesa, a planta oferece uma série de benefícios nutricionais. "As algas marinhas contêm iodo, ferro, magnésio, fibra, cálcio, zinco e vitaminas como a B12", diz Coates. "O mais importante é que as algas também contêm potássio".

Você se beneficiará de uma variedade de nutrientes diferentes ao trocar o sal da sua coqueteleira por algumas algas ricas em umami.

Você ainda obterá iodo

O iodo é um mineral necessário para o funcionamento dos hormônios tireoidianos T3 e T4, envolvidos na regulação do metabolismo, bem como no desenvolvimento cerebral e na manutenção óssea. No início da década de 1920, o governo dos EUA começou a fortalecer o sal de mesa com iodo para combater deficiências generalizadas - e funcionou, de acordo com um artigo de setembro de 2017 publicado na revista Nutrientes . Hoje, as deficiências de iodo são raras, com cerca de 70% dos lares dos EUA usando iodado sal.

Apenas uma colher de sopa de flocos de dulse (um tipo de alga vermelha) serve 837 microgramas de iodo, ou 557% do valor diário (DV), de acordo com o < a href = "https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html