Por que Bison é a melhor alternativa à carne bovina - e como cozinhá-la

Uma alternativa mais sustentável à carne bovina, o bisonte é um tipo de carne vermelha que parece estar surgindo em menus conjuntos de churrascarias e hambúrgueres em todo o país. Se você deseja variar suas fontes de proteína, talvez seja hora de dar uma chance ao bisonte.

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Se você está debatendo entre um bisonte ou hambúrguer de carne para o jantar, pode ser útil considerar alguns dos benefícios dessa carne menos conhecida. Então, quão saudável é a carne de bisonte? Quando se trata de calorias e macronutrientes, o bisonte é uma fonte de proteína mais enxuta do que a carne bovina, pois contém menos gordura e calorias.

Uma porção padrão de quatro onças de carne de bisonte tem cerca de 124 calorias, 6 gramas de gordura e 17 gramas de proteína, de acordo com o