Crianças acima de 1 podem comer mel cru?

O mel foi um dos primeiros adoçantes naturais usados ​​pelos seres humanos. É usado não apenas como alimento, mas também como medicamento e pomada tópica. O mel tem sido usado na nutrição infantil e como medicamento, mas não é seguro para bebês com menos de 1 ano de idade devido a esporos de botulismo. Embora o botulismo infantil seja raro, com menos de 100 casos relatados por ano, ele pode ser mortal e evitável.

De acordo com uma revisão em o "Jornal do Colégio Americano de Nutrição", o mel já foi usado como fonte de carboidratos na nutrição infantil, pois os lactentes alimentados com uma dieta com mel e leite ganhavam mais peso e eram menos suscetíveis a doenças do que os lactentes alimentados normalmente. Alguns pais dão mel local cru às crianças, pois acredita-se que ele evite alergias. O mel também demonstrou ser um eficaz supressor da tosse. Mesmo com os possíveis benefícios do mel, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, a Associação Americana de Pediatria e o Conselho Nacional do Mel recomendam que ele não seja administrado a bebês com menos de 1 ano de idade.

O botulismo é uma doença grave que leva à paralisia e pode ser fatal. É causada por uma toxina nervosa produzida pelo botulismo de clostridium. O botulismo de origem alimentar é o resultado da ingestão de alimentos que contêm essa toxina. Nos bebês, os esporos no mel podem induzir o botulismo, pois o intestino imaturo da criança permite que os esporos cresçam e se multipliquem, produzindo a toxina. O trato digestivo de crianças mais velhas e adultos é capaz de impedir a sobrevivência e o crescimento de esporos.

Uma pesquisa sobre mel nos EUA constatou que 10% das amostras continham botulismo esporos. Simplesmente aquecer o mel o torna seguro, pois são necessárias seis horas em temperaturas de ebulição para matar os esporos. A única maneira de prevenir o botulismo em bebês é evitar todo o mel durante o primeiro ano de vida. É considerado seguro para crianças com mais de 1 ano.

O primeiro sinal de botulismo infantil é constipação. A criança parecerá letárgica, terá pouca capacidade de sucção e um choro fraco e tônus ​​muscular inadequado. Esses sinais são devidos à paralisia muscular causada pelo bloqueio da transmissão de impulsos nervosos pela toxina. Se não tratada, a paralisia se moverá para os membros e o sistema respiratório. Se você suspeitar que seu filho tenha botulismo, procure atendimento médico imediatamente.