Alimentos açucarados podem piorar os problemas da vesícula biliar?

Sua vesícula biliar é um órgão em forma de saco sob o fígado que armazena uma secreção hepática chamada bile. Os principais problemas de saúde que envolvem esse órgão incluem acúmulos dolorosos de bile endurecida, chamados cálculos biliares, e uma forma de inflamação chamada colecistite. A piora desses problemas está normalmente associada ao consumo de gordura, não ao açúcar. No entanto, diminuir a ingestão de açúcar e outros alimentos refinados pode ajudar a reduzir os sintomas relacionados à vesícula biliar.

Seu fígado produz bile a partir de uma combinação de água, gorduras, colesterol, proteínas, resíduos produto chamado bilirrubina e substâncias chamadas sais biliares. Depois de feita, a bile passa do fígado para a vesícula biliar através de uma conexão chamada ducto biliar. Quando você come, a bílis flui da sua vesícula biliar para o intestino delgado, onde os sais biliares ajudam a quebrar o teor de gordura dos alimentos. Os cálculos biliares geralmente se formam quando sua bile contém muita bilirrubina ou colesterol, ou muitos sais biliares. Você também pode desenvolver cálculos biliares se a vesícula biliar não esvaziar total ou com relativa frequência. As causas potenciais de colecistite incluem cálculos biliares, infecção, tumores e lesões físicas da vesícula biliar.

Se você comer uma dieta rica em gordura e colesterol, e simultaneamente baixa em fibra, você tem um risco aumentado de desenvolver cálculos biliares, de acordo com a National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Se você tiver cálculos biliares, poderá sentir sintomas de dor após qualquer refeição. O consumo de uma refeição rica em gordura, em particular, aumenta os riscos de um ataque de cálculos biliares. Fatores adicionais relacionados à dieta no aparecimento de cálculos biliares incluem excesso de peso ou obesidade, perda de muito peso em um curto período de tempo e jejum.

Você pode desenvolver uma das duas formas de colecistite: colecistite aguda e de curto prazo ou colecistite crônica a longo prazo. Aproximadamente 95% das pessoas com colecistite aguda têm cálculos biliares, explica o "Manual Merck Manual de Saúde em Casa". Quase todos os casos crônicos de colecistite também decorrem da presença de cálculos biliares. Como o consumo de alimentos ricos em gordura pode desencadear ataques de cálculos biliares, por extensão lógica, o consumo desses mesmos alimentos pode piorar os casos de colecistite aguda e crônica.

O Centro Médico da Universidade de Maryland lista uma série de etapas relacionadas à dieta que potencialmente pode reduzir os sintomas de problemas na vesícula biliar. Além de reduzir a ingestão de açúcar, macarrão e pão branco, reduza a ingestão de carne vermelha, aumente a ingestão de fibras e frutas e vegetais antioxidantes, evite o consumo de álcool, use azeite e outro óleo vegetal para cozinhar e evite alimentos cozidos com gordura trans. Os alimentos que contêm gorduras trans comuns incluem donuts e outros produtos assados ​​comerciais, alimentos processados, batatas fritas, anéis de cebola e margarina. Consulte seu médico para obter mais informações sobre a relação entre problemas da vesícula biliar e o consumo de gordura e açúcar.