Você pode cozinhar carne estufada congelada?

Um ensopado de carne Crock-Pot com molho é uma refeição saudável e reconfortante. Siga estas etapas para usar carne congelada para fazer ensopado em uma panela de barro. Tudo que você precisa fazer é jogar os ingredientes na panela lenta e oito horas depois, ta-da!

Leia mais: 10 receitas de bife que qualquer carnívoro amará

Carne estufada ou carne pré-embalada e vendida para ensopado, geralmente é feito de cortes mais resistentes e magros de carne que precisam ser cozidos em calor úmido para ficarem macios e saborosos. Usar um Crock-Pot para ensopado de carne com molho é ideal porque o fogo baixo ajuda a amaciar cortes de carne mais magros e menos caros, de acordo com o USDA .

Você pode usar carne congelada para fazer ensopado em uma panela elétrica, desde que descongele completamente a carne primeiro. O USDA explica que os fogões lentos operam a uma temperatura muito baixa, geralmente entre 170 e 280 graus Fahrenheit. O fogão pode, portanto, levar algum tempo para atingir uma temperatura alta o suficiente para matar bactérias nocivas, que tendem a se multiplicar rapidamente à temperatura ambiente.

Descongelar a carne congelada na geladeira e mantê-la na geladeira até que você esteja pronto para cozinhar, pode ajudar a garantir que as bactérias não obtenham muita janela de oportunidade multiplicar antes que a temperatura dentro das fogão lento seja alta o suficiente para neutralizá-las.

O USDA também recomenda manter o fogão lento em temperatura alta durante a primeira hora de cozimento para ajudá-lo a aquecer mais rapidamente e depois abaixá-lo para médio ou baixo ajuste de calor pelo restante do tempo de cozimento.

Leia mais: O que procurar ao comprar carne moída - Plus 9 receitas saudáveis ​​

LIVESTRONG.com lista uma receita fácil para ensopado de carne à moda antiga em um fogão lento que usa uma combinação de ervas, especiarias, legumes e carne congelada para fazer ensopado em uma panela de barro.

Aqui está o que você precisa fazer:

• Prepare os legumes: Corte três cenouras de tamanho médio, pique um talo de aipo de tamanho médio, corte metade de uma cebola de tamanho médio e cubra três batatas vermelhas. A Universidade de Nebraska-Lincoln observa que as batatas vermelhas mantêm sua forma bem quando cozidas em um ensopado.
• Cubra a carne com farinha: Use 1/4 de xícara de farinha para cobrir 1,5 quilo de mandril cru. Verifique se todos os cubos de carne são revestidos uniformemente. Você pode fazer o ensopado imediatamente ou, se quiser, colocar a carne recheada com farinha e os legumes picados em um freezer e congelá-los até estar pronto para cozinhá-los. Lembre-se de descongelar a carne antes de colocá-la na panela lenta.
• Adicione os ingredientes ao fogão lento: Coloque a carne e os legumes no fogão lento . Adicione 1 ½ xícaras de caldo de carne, ⅓ xícara de vinho tinto, 1 colher de sopa de molho Worcester, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de alho picado, 1 colher de chá de tomilho fresco, ½ colher de chá de sal, ½ colher de chá de pimenta e uma baía folha. A Universidade de Nebraska-Lincoln recomenda o uso de qualquer caldo restante para cozinhar arroz.
• Deixe o ensopado cozinhar: Em aproximadamente oito horas de cozedura em fogo médio, você terá uma deliciosa panela de barro com ensopado de carne.

Segundo o LIVESTRONG.com, este ensopado de carne à moda antiga feito em panela lenta fornece 343 calorias, 34 gramas de proteína, 26 gramas de carboidratos e 12 gramas de gordura , 87 miligramas de colesterol e 595 miligramas de sódio.

Enquanto as carne vermelha geralmente têm uma má reputação, um pequeno estudo de janeiro de 2012 publicado em o American Journal of Clinical Nutrition concluiu que a carne magra, se combinada com uma dieta saudável para o coração e com baixos níveis de gordura saturada, pode ter efeitos benéficos nos níveis de colesterol, além de outros fatores de risco para doenças cardiovasculares.

Leia mais: É tudo sobre o Proporção: Como tornar a carne moída boa para sua dieta