Você pode usar uma frigideira como uma assadeira?

Você já ouviu falar de frango frito no forno ou pão de milho frigideira. Na verdade, esses pratos são assados, geralmente em frigideiras que podem ser usadas no forno. É possível assar em uma frigideira se a panela for feita com os materiais adequados.

A primeira coisa que você deseja fazer ao assar uma frigideira é para garantir que a panela esteja no forno. As panelas antiaderentes de Teflon, por exemplo, devem ser usadas apenas em fogo baixo ou médio, de acordo com o EUA Biblioteca Nacional de Medicina .

Muitos cozinheiros preferem ferro fundido. Relatórios de consumidores afirma que este material suporta temperaturas do forno bem acima das consideradas seguras para panelas antiaderentes. Frigideiras de aço inoxidável também podem ser usadas no forno, de acordo com Extensão da Universidade Estadual de Utah .

Colocar uma frigideira no forno com uma alça de plástico, no entanto, pode não ser seguro. Ao assar em uma frigideira antiaderente ou em outras frigideiras, considere do que o cabo é feito.

Se você deseja assar pão de milho, sapateiro de frutas, torta ou outras guloseimas, uma frigideira de ferro fundido pode dar o sabor que você não encontra ao usar uma assadeira comum , de acordo com Instituto de Culinária da Lincoln Community Community College . Panelas de ferro fundido podem durar a vida toda, relata o Extensão Cooperativa da Carolina do Norte (NCCE), que os torna ideais para assar velhos favoritos da família e para experimentar algo novo.

Você pode ter alguma experiência em assar em uma frigideira se quiser já passou algum tempo ao ar livre. A organização sem fins lucrativos Escola Nacional de Liderança ao Ar Livre sugere usar uma frigideira para assar rolinhos de canela em levedura, em um fogão de acampamento ou em brasas.

Ao assar, não é necessário pré-aquecer uma frigideira de ferro fundido antes de usá-la, de acordo com Extensão da Universidade Estadual de Michigan . Simplesmente misture os ingredientes conforme indicado na receita e asse, embora seja necessário untar a panela.

Você pode experimentar a nossa receita de Pão de milho com alto teor de proteína e sem glúten , que exige mel, não açúcar. Embora o mel não é mais nutritivo do que o açúcar, pode fazer com que o pão de milho tenha um sabor melhor.

Sapateiro de frutas é outro prato popular para assar em uma frigideira. Se você está procurando uma versão sem glúten, experimente o nosso Skillet Berry Cobbler .

As frittatas também são rápidas e fáceis de assar em uma frigideira. Combine os ingredientes para esta LIVESTRONG.com receita de Fritada de primavera com alcachofras, ervilhas, cebolinha e queijo de cabra , que exige manteiga alimentada com capim e ovos e leite orgânicos, entre outros ingredientes saudáveis, e leve ao forno.

Se você quiser fazer algo para o jantar, tente um receita de bife que o orienta a assar um pedaço de lombo em uma frigideira. Usando azeite ou manteiga, leve ao fogo primeiro no fogão por dois minutos e meio de cada lado. Em seguida, coloque-o no forno por oito a 10 minutos ou até que a temperatura interna seja de pelo menos 145 graus Fahrenheit, a temperatura mínima necessária para a segurança dos alimentos, de acordo com o Serviço de inspeção e segurança de alimentos do USDA .

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O O NCCE recomenda temperar sua panela antes de usá-la. Uma panela de herança provavelmente já está temperada. Para uma panela nova, mesmo rotulada como temperada, é uma boa idéia enxaguar a panela e secá-la, aquecê-la no fogão, colocar um pouco de óleo e esfregar com uma toalha de papel. Deixe esfriar até a panela secar e repita todo o processo. Quanto mais você o usa, mais lisa fica a superfície.

O ferro fundido não é antiaderente; portanto, se você ver flocos pretos saindo da sua frigideira de ferro fundido, provavelmente o lubrificou demais, ressalta o NCCE. Os flocos são pedaços de gordura, não de metal.

Ao limpar a panela, use uma escova macia de legumes ou uma escova macia, mas não use nada abrasivo. E nunca coloque sua frigideira de ferro fundido na máquina de lavar louça. Além disso, não use alvejante. Você pode usar um sabão neutro para limpar o ferro fundido.

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