Carboidratos em alimentos e amido; Inchaço

Os carboidratos têm muitas associações negativas, apesar de fazer parte de uma dieta equilibrada. No entanto, algumas pessoas têm reações desconfortáveis ​​ao consumir muitos carboidratos. Uma resposta está experimentando inchaço depois de comer carboidratos. Isso é especialmente comum nas mãos, rosto, pés e tornozelos.

Se suas mãos incharem depois de comer açúcar ou você tiver um rosto inchado depois de comer carboidratos, isso pode ser devido a uma alta alimentos com sódio ou inflamatórios. No entanto, algumas pessoas experimentam inchaço relacionado ao edema. Edema é o termo médico para inchaço, que pode ocorrer devido a muitas razões diferentes. Para algumas pessoas, a comida pode ser uma culpada.

O inchaço depois de comer carboidratos provavelmente não é edema, mas um resultado de inflamação e retenção de água . Quando você sente desconforto físico após comer certos alimentos e refeições, pode ser um sinal de que você precisa dar uma olhada em sua dieta para chegar à raiz da causa.

De acordo com , o edema ocorre quando o excesso de líquido fica preso nos tecidos corporais, resultando em inchaço a área afetada. O edema começa quando os vasos sanguíneos do corpo começam a vazar. Esses fluidos vazados se acumulam nos tecidos circundantes, fazendo com que as partes do corpo fiquem distendidas e macias.

Isso pode acontecer em qualquer parte do corpo - mesmo em órgãos como o estômago e os pulmões -, mas é o mais comum nos membros e na face. Muitas pessoas que sofrem de edema sofrem de pernas e pés.

Existem muitas causas de edema, como gravidez, certos medicamentos, levando a um estilo de vida sedentário e consuma grandes quantidades de alimentos salgados. No entanto, algumas condições médicas graves, como insuficiência cardíaca congestiva e insuficiência renal, também são causas de edema. Nesses casos, consulte um médico para determinar a raiz da causa e resolver sérias preocupações.

O edema pode ser diferente do inchaço após a ingestão de carboidratos. Se você perceber um sintoma específico, como inchaço, imediatamente após consumir alimentos, poderá estar sofrendo uma reação alérgica ou intolerância a esse alimento.

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Se você tiver sintomas como mãos inchadas, especificamente após comer carboidratos, pode ser devido exposição repetida a alimentos que podem causar inflamação. Muitas pessoas têm inflamação sem perceber, porque a inflamação se apresenta de maneiras diferentes. Em algumas pessoas, aparece como vermelhidão. Em outros, mostra-se como inchaço.

O açúcar nos carboidratos é o culpado pela inflamação e inchaço relacionados à comida. Muitos carboidratos contêm açúcar, especialmente carboidratos simples e açúcares simples . Exemplos de açúcares simples incluem frutose e glicose. A frutose é encontrada em muitos alimentos processados, mas também pode ser encontrada em frutas e legumes. O xarope de milho com alto teor de frutose é outro exemplo de açúcar simples, e pode ser encontrado em muitos itens alimentares comprados em lojas. A glicose também é encontrada em frutas e legumes, embora a pesquisa existente sobre açúcar e inflamação se concentre na frutose.

Uma das razões pelas quais suas mãos incham depois de comer açúcar é que o açúcar aumenta a geração de um composto inflamatório chamado ácido úrico. Um estudo de junho de 2017 publicado em Arteriosclerose, trombose e biologia vascular descobriu que o ácido úrico induz inflamação sistêmica. Também aumenta os riscos de doenças cardiovasculares e metabólicas. Embora os pesquisadores não tenham encontrado uma relação direta entre o ácido úrico e a inflamação imediata, a exposição consistente a alimentos que causam inflamação celular acabará se apresentando como uma doença inflamatória ao longo do tempo.

A alta ingestão de frutose aumentou os marcadores inflamatórios em muitos estudos. Um estudo de outubro de 2015 publicado no Journal of Nutrition compararam marcadores inflamatórios testados após o consumo de vários adoçantes: mel, sacarose e xarope de milho com alto teor de frutose. Os participantes intolerantes à glicose apresentaram marcadores inflamatórios significativamente mais altos depois de consumir esses adoçantes.

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Embora os carboidratos não estejam diretamente associados ao edema, a alta ingestão de sódio aumenta a risco. Alguns alimentos que são ricos em carboidratos, como massas, pão e batatas fritas, também são ricos em sódio. Esses alimentos processados ​​têm muitos riscos à saúde e podem aumentar suas chances de desenvolver edema ou piorar os sintomas existentes de edema.

O equilíbrio de líquidos também pode contribuir para o inchaço relacionado ao edema. De acordo com o MedlinePlus , muitos fluidos no corpo (também conhecido como desequilíbrio de fluidos) ) pode ser causada por níveis muito baixos ou altos de sódio e potássio, além de desidratação. Quando o corpo está desidratado, ele retém água. Se suas mãos incham depois de comer açúcar ou você sente um rosto inchado depois de comer carboidratos, considere a combinação de muito sal e desidratação como uma possível causa do seu inchaço.

O inchaço após a ingestão de carboidratos pode ser devido à qualidade e tipo de carboidratos, e não à quantidade deles. De acordo com Harvard Health Publishing , alguns carboidratos são mais saudáveis ​​que outros, portanto, a quantidade de carboidratos que você consome é menos importante que o tipo.

Um estudo de abril de 2014 publicado em O American Journal of Clinical Nutrition confirma que a qualidade triunfa sobre a quantidade em termos de consumo de carboidratos, especialmente quando se trata de inflamação. As evidências sugerem que carboidratos complexos, ricos em fibras e de fontes integrais, têm efeitos anti-inflamatórios. Algumas pesquisas também sugerem que os carboidratos de baixa carga glicêmica também podem ter benefícios anti-inflamatórios, mas são necessárias mais pesquisas para confirmar.

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