A alfarroba é mais saudável que o cacau?

By Fausto Barbas | junho 05, 2019

Alfarroba em pó, da casca da alfarroba ( Ceratonia siliqua ) , geralmente é comercializada como substituto de chocolate. Embora tenha uma aparência semelhante ao cacau em pó - feita a partir dos grãos do cacaueiro ( Theobroma cacao L. ) - tem um sabor mais suave e doce e oferece um perfil nutricional significativamente diferente.

Uma colher grande de madeira com pó de cacau.
      Às vezes, a alfarroba é usada como substituto do cacau em pó.     
Crédito da imagem: Anna Quaglia / iStock / Getty Images       

Tanto a alfarroba quanto o cacau têm um lugar na cozinha preocupada com a saúde, embora a alfarroba não ofereça o rico conteúdo mineral de cacau.

Calorias e fibras

Alfarroba e cacau se encaixam bem em uma dieta equilibrada. Uma porção de 2 colheres de sopa de

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