Como você sabe se o leite é estragado - e é seguro beber?

Quando se trata de bebendo leite , o A data da embalagem pode não refletir a frescura do produto. A data que você encontra estampada em uma garrafa ou caixa de leite é a data de validade, e o leite ainda pode estar fresco nos dias seguintes. No entanto, você pode acabar com leite vencido ou estragado na geladeira se o leite for armazenado ou manuseado incorretamente.

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Como você já deve saber, a maioria do leite disponível em supermercados comuns tem pasteurizado - um processo de aquecimento do leite para eliminar patógenos, de acordo com o Administração de Alimentos e Medicamentos . No entanto, mesmo esse processo não pode matar todas as bactérias e, quando as bactérias deixadas para trás continuam a crescer, elas eventualmente estragam o leite, de acordo com uma pesquisa de agosto de 2018 publicada no Journal of Dairy Science .

Leite cru , por outro por outro lado, não foi pasteurizado e, portanto, pode conter microorganismos perigosos como salmonela, E. coli e listeria, de acordo com o alvo Foodsafety.gov . O leite cru não é legal em todos os estados.

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Enquanto muitos acreditam que o leite não deve ser consumido após o Na data impressa na embalagem, geralmente é seguro beber após a data de validade, de acordo com a Conselho de Laticínios da Califórnia . Embora não exista uma regra rígida ou rápida em relação à expiração do leite, uma maneira infalível de verificar a frescura é cheirar a caixa. Muitas vezes, quando o leite estraga, o odor é forte e picante. Mesmo saborear um pouco pode ajudar a determinar se o leite está ruim.

A maneira como você armazena seu leite pode ajudar a garantir a frescura por mais tempo. O Dairy Council of California recomenda armazenar leite a uma temperatura entre 38 e 45 graus Fahrenheit. Depois de comprar seu leite na mercearia, volte para casa para refrigerá-lo imediatamente; não o deixe no carro, especialmente se estiver um dia quente. Evite também deixar a embalagem em bancadas ou mesas por longos períodos de tempo.

Mesmo que você tenha feito tudo certo, o leite acabará ficando ruim. Como regra geral, sempre dê uma olhada no contêiner se tiver passado a data de validade. Se você não tiver certeza se o seu leite está estragado ou não, provavelmente é melhor jogá-lo - é melhor prevenir do que remediar!

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Infelizmente, beber leite estragado pode custar muito caro no seu sistema digestivo. A intoxicação alimentar não é brincadeira e pode causar vômitos, cólicas estomacais e diarréia. Dependendo da comida (e do seu corpo), a intoxicação alimentar pode ocorrer várias horas - ou até vários dias - depois de beber leite estragado. Na maioria das vezes, a intoxicação alimentar é leve e os sintomas passam dentro de um ou dois dias.

Em alguns casos, especialmente se você consumiu leite cru, a intoxicação alimentar pode ser mais preocupante, de acordo com