Fatos nutricionais de queijo cottage

Macio, cremoso e branco com coalhada, o queijo cottage é considerado um "queijo fresco", pois não passa por um processo de envelhecimento. O Conselho Consultivo de Leite da Califórnia afirma que o queijo cottage provavelmente foi o primeiro queijo criado em América, trazida pelos colonos europeus em algum momento de meados do século XIX. O queijo cottage é considerado um queijo saudável há muito tempo, mas é mesmo? Aqui está um resumo dos benefícios nutricionais desse queijo macio e antigo, que você também pode acompanhar em MyPlate .

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O processo para faça com que o queijo cottage seja relativamente direto : Pegue o leite e adicione algum tipo de ácido, como um alimento -Vinagre, que faz com que a coalhada e o soro de leite se separem. A partir daí, pique a coalhada em pedaços e cozinhe até todo o soro de leite desaparecer. Polvilhe com sal para adicionar sabor.

Com pouca gordura e sabor suave, o queijo cottage é uma opção saudável de queijo para pessoas em busca de perda de peso. Comumente incorporado aos planos de dieta, é embalado com proteínas e muitos nutrientes essenciais.

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Uma xícara de queijo cottage com baixo teor de gordura contém cerca de 160 calorias ou cerca de 8% da ingestão calórica recomendada para uma dieta padrão de 2.000 calorias. Com 28 gramas de proteína ou 55% da recomendação diária, o queijo cottage funciona bem para manter você se sentindo mais cheio.

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O Academia Nacional de Medicina afirma que uma ingestão aceitável de proteínas para um adulto está entre 10 e 35% dos calorias por dia. Um estudo conduzido por pesquisadores da Harvard T.H. Harvard T.H. A Escola de Saúde Pública Chan concluiu que o queijo com baixo teor de gordura, como o queijo cottage, está associado à perda de peso. É uma boa notícia, mas quando se trata de obter proteínas de fontes lácteas, é melhor manter o queijo em uma ou duas porções por dia.

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O Associação Americana de Diabetes lista o queijo cottage como um dos melhores opções de queijo para pessoas com diabetes. Uma medida do número de carboidratos em um alimento e a rapidez com que os níveis de açúcar no sangue aumentam, o índice glicêmico (IG) classifica os alimentos em uma escala de zero a 100.

O queijo geralmente tem um IG baixo , e o queijo cottage não é exceção. Uma porção do tipo com baixo teor de gordura registra um 4 na escala GI. De acordo com a Academia de Nutrição e Dietética , os alimentos com uma classificação baixa na escala são digeridos em um ritmo mais lento, causando um aumento mais lento do açúcar no sangue. Alimentos com baixo IG, como queijo cottage, são ótimos para perder ou manter peso.

Em forte oposição a outras dietas, a dieta ceto usa gordura em vez de carboidratos para energia. Em geral, se você está procurando p use seu corpo na cetose , você precisa comer cerca de 165 gramas de gordura, cerca de 75 gramas de proteína e 20 a 30 gramas de carboidratos em um determinado dia, quando seguir uma dieta de 2.000 calorias. Ao fazer ceto, o queijo cottage pode funcionar como um lanche rico em proteínas. Um copo pequeno contém cerca de 8 gramas de carboidratos, portanto, tome cuidado para não combiná-lo com outra coisa com alto teor de carboidratos que possa prejudicar sua dieta.

O selênio mineral encontrado é abundante no queijo cottage. Para homens ou mulheres comuns, a ingestão diária recomendada é entre 19 e 55 microgramas. A porção de 1 xícara de queijo cottage contém entre 14 e 28 microgramas, com mais selênio nas versões com alto teor de gordura. Selênio é ótimo para aqueles com problemas de tireóide e quem procura um impulso natural no sistema imunológico. Também funciona como antioxidante no corpo, mantendo os tecidos saudáveis ​​e trabalhando para evitar danos às células.

O preenchimento de cálcio é essencial para a saúde óssea. Além disso, o cálcio nos ossos ajuda a manter os níveis de cálcio na corrente sanguínea, o que é importante para nervos saudáveis ​​e músculos fortes. Os Universidade de Illinois relata que 1 xícara de queijo cottage contém cerca de 166 miligramas de cálcio. O Institutos Nacionais de Saúde recomenda que a maioria dos adultos consuma entre 1.000 e 1.200 miligramas de cálcio por dia.

Requeijão gordo pode ter muitos benefícios para a saúde, mas uma quantidade moderada quantidade de sal não é um deles. Pesquisadores da Universidade da Califórnia em São Francisco dizem que o americano médio come 5 ou mais colheres de chá de sal por dia ou cerca de 20 vezes a quantidade que o corpo humano realmente precisa. De acordo com o Banco de Dados Nacional de Nutrientes do USDA , a 1 xícaras de queijo cottage tem entre 660 e 709 miligramas de sal.

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O queijo cottage pode ser usado efetivamente como um substituto em muitas receitas que exigem uma adição cremosa e com mais gordura. O sabor suave e a textura cremosa fazem dele um ótimo substituto para creme azedo com gordura ou queijo ricota.

Reduza as calorias em itens com alto teor de gordura, como lasanha, trocando ricota por queijo cottage ou simplesmente coma uma porção com um lado de fruta para um café da manhã rico em proteínas ou lanche. O sabor suave do queijo cottage também se presta a receitas salgadas. Tente usá-lo como molho para legumes frescos, como cenouras ou fatias de pepino.

Como o queijo cottage contém tão pouca gordura, mas ainda tem uma textura sedosa, outra maneira criativa de usá-lo é em sobremesas que exigem ingredientes lácteos com alto teor de gordura. Mude sua rotina de café da manhã usando queijo cottage para criar um smoothie rico em proteínas. Se você gosta de doces, faça batidos um pouco mais saudáveis, omitindo o leite gordo e usando queijo cottage.

Tradicionalmente, o queijo cottage contém lactose, mas alguns tipos, como o