Quais são os perigos do suco?

Embalados com vitaminas, minerais e antioxidantes, os sucos são reconhecidos como bebidas que melhoram a saúde. Juntamente com o fornecimento de uma fonte concentrada de nutrição, o suco é uma maneira conveniente de infundir sua dieta com alimentos vegetais saudáveis ​​e alcançar a recomendação da Harvard School of Public Health de nove porções de frutas e legumes por dia. No entanto, os efeitos do suco nem sempre são benéficos: o suco também traz perigos potenciais que podem causar efeitos colaterais indesejados e ameaçar sua saúde.

Quando frutas e vegetais são contaminado com microorganismos causadores de doenças, o suco pode levar a doenças transmitidas por alimentos. A Food and Drug Administration adverte que os produtos crus podem abrigar patógenos responsáveis ​​pela ciclosporíase, E. coli, hepatite, salmonelose e disenteria bacilar - que produzem sintomas que variam de vômito e diarréia a insuficiência renal em casos extremos. Embora a pasteurização mate esses organismos perigosos, o suco não é o suficiente, e sucos não aquecidos feitos em casa ou em bares podem potencialmente levar a doenças.

Como o suco remove as fibras naturais dos alimentos, seu corpo absorve os sucos mais rapidamente do que produz frutas e vegetais inteiros - o que pode levar a aumentos rápidos no açúcar no sangue, em vez de uma liberação sustentada de energia. De acordo com a edição de julho de 2008 da "Diabetes Care", o aumento da ingestão de suco de frutas e vegetais, ao contrário de frutas e vegetais integrais, aumenta o risco de desenvolver diabetes. Frutas doces - juntamente com vegetais com alto teor de açúcar, como cenoura e beterraba - são particularmente prováveis ​​de aumentar os níveis de açúcar no sangue quando são espremidos, o que pode causar problemas para diabéticos e outros com distúrbios de glicose no sangue.

Algumas frutas contêm um tipo de açúcar indigestível chamado sorbitol, que pode causar problemas digestivos. -especialmente quando espremido em uma forma mais concentrada. Ameixas, peras, cerejas, pêssegos e maçãs contêm quantidades mensuráveis ​​de sorbitol, de acordo com o Baylor College of Medicine, e consumir os sucos dessas frutas pode causar gases, cólicas estomacais e diarréia em alguns indivíduos. As crianças podem estar em risco particular de problemas digestivos ao beber sucos contendo sorbitol.

Os sucos - principalmente os sucos de frutas - são densos em energia, oferecendo uma alta dose de calorias em relação ao volume. Juntamente com a falta de fibras saciantes, os sucos podem incentivar a ingestão excessiva de calorias, porque fornecem energia concentrada sem aliviar a fome. Como resultado, o uso freqüente de sucos pode prejudicar os esforços de perda de peso ou contribuir para o ganho de peso, especialmente quando comparado a comer frutas e vegetais inteiros.

Sucos e frutas com alto teor de betacaroteno podem levar a uma condição chamada carotenemia, causada por altos níveis de caroteno no sangue. Embora essa condição não prejudique sua saúde, ela resulta em mudanças estéticas que algumas pessoas acham desagradáveis ​​- incluindo pigmentação amarela ou laranja nas palmas das mãos e nas solas dos pés. A carotenemia está particularmente associada a uma alta ingestão de suco de cenoura.