Uma maçã tem mais cafeína que café?

De acordo com o "Manual de Farmacologia e Terapêutica Goodman e Gilman", a cafeína, que é um estimulante encontrado em muitos alimentos, é a droga psicoativa mais usada no mundo. Embora o café tenha um alto teor de cafeína, as maçãs não. Portanto, há mais cafeína em uma xícara de café do que em uma maçã. Há mais açúcar em uma maçã do que em café; no entanto, esse açúcar tem um índice glicêmico relativamente baixo e, portanto, não terá um início de ação tão rápido quanto o açúcar que você adiciona à sua xícara de café.

Cafeína é encontrada em um número de alimentos e bebidas comuns, incluindo café, chá, chocolate, refrigerante e bebidas energéticas. Também é encontrado na maioria das pílulas dietéticas. As pessoas consomem cafeína porque elas se sentem mais alertas, estimulando um tipo específico de molécula em seu corpo, conhecido como receptor de adenosina.

Um padrão de 40 ml. uma xícara de café feito em casa contém cerca de 266 mg de cafeína. Em comparação, uma xícara típica de chá tem cerca de 50 a 100 mg de cafeína, enquanto um refrigerante típico engarrafado tem cerca de 100 a 200 mg. Embora seja difícil overdose de cafeína, pode ser letal, com a morte relatada acima de uma dose de 150 a 200 miligramas por quilograma de peso corporal. Um quilograma equivale a cerca de 2,2 libras. Portanto, seriam cerca de 70 xícaras de café para um homem americano de tamanho médio.

Maçãs são uma boa fonte de muitos nutrientes. Por exemplo, uma maçã pequena típica possui 12% da ingestão diária recomendada de fibras, 10% da ingestão diária recomendada de vitamina C e traços de minerais como cálcio, potássio e manganês. No entanto, as maçãs não contêm cafeína.

Pesquisando no Google "maçãs café com cafeína" aparece várias páginas de links para sites onde as pessoas fizeram a pergunta "Uma maçã contém mais cafeína que café?" O equívoco parece resultar do fato de que as maçãs contêm açúcar - uma maçã pequena média possui cerca de 13 g - e que as pessoas estão equiparando o aumento de energia que recebem de uma xícara de café com o aumento de energia que presumivelmente recebem de comer uma maçã.

Com base na discussão acima, uma pergunta mais apropriada pode ser " Uma maçã tem mais açúcar do que uma xícara de café típica? " Presumindo que você coloque um a dois pacotes de açúcar em sua xícara de café típica e que cada pacote de açúcar contenha - como a maioria faz - cerca de 4 g de açúcar, a resposta é sim, uma maçã típica contém mais açúcar do que uma xícara típica de café café. No entanto, se você comparar o índice glicêmico de maçãs e o açúcar de mesa típico - o índice glicêmico é uma medida da rapidez com que uma carga de glicose ingerida entra na corrente sanguínea e, portanto, uma medida da rapidez com que você sente os efeitos da ingestão - você verá que as maçãs, em 38 em 100, são cerca da metade do que o açúcar de mesa, em 68. Portanto, se você estiver procurando por um impulso energético rápido, é provável que uma xícara de café chegue mais rápido. No entanto, uma maçã é provavelmente a sua opção mais saudável.