A ingestão de sal afeta a gota?

A gota, um tipo de artrite, afeta predominantemente homens e muito poucas mulheres após o início da menopausa. Quase 3,4 milhões de homens sofrem de gota nos Estados Unidos. Com uma forte associação encontrada entre dieta e surtos de gota, muitos pacientes com gota recorrem à dieta para oferecer uma solução para o inchaço doloroso das articulações.

Anteriormente conhecida como a gota "doença do homem rico" tem sido mais comumente associada à riqueza, na qual as pessoas conseguem comprar alimentos ricos e caros em abundância. À medida que a pesquisa progride, agora podemos ver que a gota pode se manifestar como resultado de dieta, estresse, álcool ou drogas, fome ou na presença de outras doenças. Embora agora saibamos que a gota pode impactar pessoas de diferentes níveis socioeconômicos, as recomendações alimentares atravessam todos os dados demográficos com o objetivo comum de prevenir complicações.

A gota é um distúrbio metabólico no qual níveis elevados de ácido úrico resultam em artrite. como sintomas. A degradação da purina, um composto encontrado em todas as células - incluindo alimentos - cria ácido úrico. Mais comumente, inchaço, dor e vermelhidão da articulação do dedo grande do pé, tornozelos e joelhos precipitam à medida que os níveis de ácido úrico aumentam na articulação ou no líquido sinovial. Os ataques de gota podem ser agudos, com duração de três a 10 dias, no entanto, podem se tornar mais crônicos, resultando em ataques frequentes de dor e inchaço.

Embora pouca pesquisa tenha sido realizada sobre o impacto direto que a ingestão de sódio tem sobre a gota, vários comorbidades sensíveis à ingestão de sal, como doença renal, diabetes, hipertensão e cálculos renais, apontam para a importância de uma dieta pobre em sódio. Pesquisa publicada na edição de janeiro de 2002 do "The New England Journal of Medicine" afirma que a redução da ingestão de sal reduz significativamente a recorrência de cálculos renais em pacientes com gota.

Além de uma dieta pobre em sódio, as pessoas que sofrem de gota devem procurar consumir um bem-estar. dieta equilibrada rica em laticínios com pouca gordura, frutas, legumes e baixa em frutos do mar, carne bovina, suína e carnes de caça selvagem. O consumo de proteínas principalmente de claras de ovos, nozes, manteiga de amendoim e queijo cottage com baixo teor de gordura não está relacionado a um aumento da incidência de gota. Abster-se de álcool também é recomendado para evitar surtos de gota.