Guia de nutrição da Fajita

As fajitas são um prato popular mexicano feito com carne grelhada marinada, pimentão verde refogado e cebola e coberto com salsa, guacamole, creme de leite e queijo ralado, tudo enrolado em uma tortilla de farinha. No entanto, as calorias das fajitas de frango podem ser altas.

Fajitas também podem ser uma escolha saudável e nutritiva, dependendo de onde você as compra, seus ingredientes e quais coberturas você adicione.

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As fajitas de restaurantes podem ser saudáveis ​​ou carregadas de calorias e gorduras saturadas não saudáveis. Por exemplo, de acordo com Applebees.com , relógio de calorias de fajitas de frango da Applebee em 1.560, incluindo 78 gramas de gordura total, dos quais 31 gramas são gordura saturada. Eles também incluem 4.990 miligramas de sódio, que é quase 50% da Limite recomendado da American Heart Association de 2.300 miligramas para um adulto saudável.

Em Chipotle Mexican Grill , uma fajita feita com tortilla de farinha do tamanho de um taco, vegetais de fajita, molho de frango e tomate tem 475 calorias, 15 gramas de gordura total e 3,5 gramas de gordura saturada. No entanto, se você adicionar guacamole à sua fajita, as calorias saltam para 705 e o teor total de gordura sobe para 37 gramas.

Embora as fajitas possam ser carregadas com calorias e gordura, elas também são uma boa fonte de proteína. De acordo com o Academias Nacionais de Ciências, a ingestão diária recomendada de proteína para homens é de 56 gramas e 46 gramas para mulheres. Uma fajita de frango da Chipotle fornece 42 gramas de proteína - quase o dia inteiro.

Para tornar sua fajita mais saudável, pule o creme de leite saturado com gordura e o queijo ralado. O guacamole é rico em calorias, mas o abacate é uma boa fonte de gordura monoinsaturada saudável que pode reduzir o risco de doenças cardíacas, de acordo com Clínica Mayo. Use bastante salsa saborosa e de baixa caloria, normalmente feita com tomates picados crus , cebola e pimenta. Meia xícara de salsa conta como uma porção de legumes.

Ao jantar em um restaurante mexicano, escolha sabiamente manter sua refeição saudável. Peça ao seu servidor para não trazer chips de tortilla para sua mesa. Pule creme azedo e queijo de engorda, a favor da salsa e do pico de gallo. Evite feijão frito, que geralmente é feito com banha de porco, e coma pinto inteiro ou feijão preto.

O guacamol, feito a partir de um abacate fresco, contém ácidos graxos ômega-3 saudáveis ​​- que são particularmente importantes para a saúde do coração, de acordo com Clínica Mayo. No entanto, lembre-se de que ainda é rico em gordura e calorias totais.

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Crie suas próprias fajitas de frango para controlar o que está nelas. Em uma tigela grande, misture 1/4 de xícara de suco de limão, 1 ou 2 dentes de alho picados, 1 colher de chá de pimenta em pó e 1/2 colher de chá de cominho em pó. Misture 3 quilos de peitos de frango cortados em tiras de 1/4 de polegada e deixe marinar por 15 minutos antes de cozinhar em uma panela no fogão ou na grelha por cerca de 3 minutos ou até não ficar mais rosado.

Misture 1 cebola grande fatiada e um pimentão verde lascado e cozinhe por 3 a 5 minutos. Divida a mistura igualmente entre uma dúzia de tortilhas de trigo integral de 20 cm. Cubra cada fajita com 2 colheres de chá de salsa, creme azedo com baixo teor de gordura e queijo com baixo teor de gordura. Enrole as fajitas e sirva.