Alimentos que contêm altos níveis de glicose

A glicose é um açúcar feito de uma única unidade de açúcar onipresente no suprimento de alimentos e um participante essencial no metabolismo humano e vegetal. No metabolismo humano, a glicose é responsável por fornecer energia. Embora seja necessário apoiar a vida humana, muita glicose na dieta tem sido associada a complicações de saúde, como obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares e câncer. Seguir as orientações alimentares para garantir que a ingestão de açúcar esteja dentro de uma faixa saudável é uma boa maneira de evitar esses problemas. Indivíduos com diabetes precisam ter cuidado especial com a quantidade de glicose e outros açúcares que consomem.

A glicose é um subproduto de o processo de fotossíntese que as plantas sofrem para se fornecer energia. Como resultado, muitas plantas, principalmente frutas, são ricas em glicose. Exemplos de frutas com alto teor de glicose incluem bananas, uvas, kiwi, cerejas e caquis. Os frutos secos são particularmente ricos em glicose devido ao seu baixo teor de água. De acordo com o banco de dados de nutrientes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, as datas Medjool têm o maior conteúdo de glicose entre os frutos secos. A fonte mais potente de glicose é o mel, com um teor mais alto de glicose do que qualquer outro adoçante, com exceção da glicose fabricada artificialmente.

Alimentos ricos em amido e açúcares menores, como a lactose, são eventualmente digeridos para gerar glicose. Isso ocorre porque eles são compostos de glicose e outras unidades únicas de açúcar, como a galactose, que são conectadas por ligações especiais, em vez de glicose livre, que é livre. Os alimentos ricos em amido incluem milho, arroz e batatas. Os alimentos ricos em lactose incluem a maioria dos produtos lácteos, como leite, manteiga e iogurte. Só porque esses alimentos não têm alto teor de glicose, isso não significa que eles não aumentem o açúcar no sangue.

Os suplementos de glicose não são comumente usados, com exceção do alto desempenho atletas que os usam para manter energia durante atividades de longa duração. Muitos alimentos adicionaram açúcares, incluindo glicose, como refrigerantes, cereais, barras de granola e assados ​​comerciais. A American Heart Association sugere que você não consuma mais do que 100 calorias por dia com adição de açúcar, portanto evite esses tipos de alimentos.

Não existem diretrizes específicas para a ingestão de glicose em indivíduos saudáveis, portanto, siga as diretrizes gerais ingestão de carboidratos sugerida pelo Institute of Medicine. As recomendações atuais são consumir entre 45 e 65% de suas calorias totais diárias de carboidratos, enfatizando frutas, vegetais e grãos integrais e minimizando a adição de açúcares.