3 combinações ruins de alimentos a evitar

O mito sobre como comer frutas e carne juntos leva a açúcares apodrecidos no intestino? Totalmente falso.

Se eles são encontrados em textos ayurvédicos antigos ou em artigos de perda de peso em várias revistas de consumo, recomendações de combinação de alimentos são onipresentes. A verdade é que poucos têm ciência legítima por trás deles, e muitos são baseados em mal-entendidos sobre o funcionamento da digestão no corpo humano.

"A idéia de que você precisa comer certos alimentos para otimizar a digestão é completa e sem sentido", diz a Dra. Janet Bond Brill, nutricionista registrada que possui mestrado em nutrição e fisiologia do exercício e doutorado em fisiologia do exercício. Em particular, Brill se referiu à idéia de que comer certos alimentos juntos os fará apodrecer em seu corpo como "um mito que se recusa a morrer".

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No entanto, é verdade que certos nutrientes podem aumentar ou diminuir a biodisponibilidade de outros nutrientes e são benéficos de várias outras maneiras. Combinações de alimentos bons e ruins podem ser particularmente importantes para pessoas com deficiências nutricionais ou que seguem uma dieta baseada em vegetais.

Conversamos com três especialistas em nutrição para descobrir quais combinações de combinações de alimentos você realmente deve evitar e algumas que podem ajudar a otimizar sua saúde.