Pressão alta e queijo

Cheio de proteínas e cálcio saudáveis, o queijo pode fazer parte de uma dieta equilibrada, se ingerido com moderação. Para aqueles com pressão alta, no entanto, comer queijo pode ser problemático. O teor de gordura do queijo pode contribuir potencialmente para a pressão alta, mas a principal preocupação é o alto teor de sódio encontrado em muitos queijos. Limitar a quantidade de queijo que você come, bem como escolher queijos com baixo teor de sódio, pode ajudar a reduzir o risco de exacerbar a pressão alta, mas é melhor consultar seu médico antes de mudar sua dieta.

Pressão sanguínea é a medida da força que seu sangue exerce contra as paredes das artérias enquanto é bombeado seu corpo pelo seu coração. Quando a pressão arterial é muito alta - referida clinicamente como hipertensão -, ela pode causar danos, pois estressa suas artérias e vários órgãos, como coração e rins. Com o tempo, isso pode levar a uma variedade de doenças potencialmente fatais, incluindo acidente vascular cerebral, doença renal e ataque cardíaco ou insuficiência cardíaca. A causa exata da pressão alta é muitas vezes desconhecida, mas certos fatores, como altos níveis de sódio no sangue, podem exacerbá-la.

O sal é composto de sódio e cloreto, embora muitas pessoas usem os termos "sódio" e "sal" de forma intercambiável . Muitos queijos são ricos em sal e, consequentemente, sódio, o que pode ser perigoso se você tiver pressão alta. Níveis aumentados de sódio no sangue significam níveis aumentados de líquido nos vasos sanguíneos e, finalmente, isso aumenta a pressão sanguínea. A American Heart Association recomenda limitar a ingestão diária de sódio a 1.500 miligramas. Uma colher de chá de sal contém cerca de 2.400 miligramas de sódio.

A quantidade de sódio nos queijos pode variar dependendo do processo usado para produzi-los, mas alguns queijos geralmente contêm mais sódio do que outros. Por exemplo, 1 grama de queijo americano processado - cerca de uma fatia - contém 406 miligramas de sódio, que é quase um terço da quantidade diária recomendada pela AHA. No outro extremo da escala, uma onça de queijo suíço contém cerca de 74 miligramas de sódio e uma onça de Gruyère contém cerca de 95 miligramas de sódio. A mussarela, com 118 miligramas de sódio a onça, e o queijo cottage, com 107 miligramas, também são geralmente mais baixos em sódio do que a maioria dos queijos.

Consumir uma quantidade moderada de queijo como parte de sua dieta pode ajudar a evitar problemas se você tiver pressão alta, mas é importante acompanhar sua ingestão geral de sódio, pois pode ser fácil ultrapassar o limite recomendado de 1.500 miligramas por dia. A leitura cuidadosa dos rótulos nos queijos para verificar o teor de sódio pode ser útil, mas um relatório publicado no "Journal of Dairy Science" de março de 2011 relatou que os fabricantes dos queijos mais consumidos nos Estados Unidos tendem a ser conservadores com os relatórios de sódio. nos rótulos, a escolha de um queijo sem sódio pode ser sua melhor aposta. Comer alimentos ricos em potássio, como batatas, verduras e bananas, também pode ajudar, pois o potássio ajuda a liberar o sódio do corpo. Consulte um profissional de saúde qualificado, como um nutricionista, para obter conselhos sobre a melhor dieta para suas necessidades.