Como engrossar o molho do assado?

Quando estiver cozinhando uma receita saborosa de assado, você poderá desfrutar de um molho com a carne. Se você usa uma assadeira ou um fogão lento, preparar um lote de molho não deve demorar.

A criação de uma receita saudável de assado de panela começa com um corte de carne magra. Se uma porção de 3,5 onças de carne bovina tiver menos de 10 gramas de gordura total, ela se qualifica como magra, afirma o Clínica Mayo . Essa porção também contém menos de 4,5 gramas de gordura saturada e 95 miligramas de colesterol.

A porção do mesmo tamanho de carne magra também contém 95 miligramas de colesterol, menos de 5 gramas de gordura total e menos de 2 gramas de gordura saturada.

Procure por cortes assados ​​extra-magros, como assados ​​e bifes redondos, assados ​​e bifes redondos ou olho de assado e bife redondos. Escolha cortes que mostrem a quantidade mínima de marmoreio ou gordura. Adquira cortes com uma classificação "Select" ou "Choice" e evite carnes "Prime" com mais gordura.

Ao preparar sua carne para cozinhar, use tábuas e facas de corte dedicadas para evitar a contaminação cruzada, recomenda o Academia de Nutrição e Dietética .

Cozinhar seu assado com segurança ajuda a garantir que você não será afetado por uma doença desagradável de origem alimentar. O