Como organizar um assado em uma panela de barro

By Fausto Barbas | março 19, 2019

Um assado é um prato de carne, normalmente carne e vegetais, preparado em uma panela. Uma panela de barro simplifica o cozimento de um assado, pois você pode organizar a carne e os legumes e deixá-lo cozinhar. A maneira como você organiza um assado em uma panela de barro afetará a uniformidade de tudo que cozinha e como os sabores se fundem. Não deve demorar mais de cinco minutos para organizar uma assada em uma panela de barro.

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< div class = "article-image__caption-text">       Organizar um assado requer pouco tempo.     
Crédito da imagem: smileitsmccheeze / iStock / Getty Images       

Passo 1

Cubra a panela com uma fina camada de spray para impedir que a carne e os legumes grudem. Como alternativa, você pode alinhar o fundo do pote do jarro de barro com bacon para adicionar sabor e evitar que grude.

Etapa 2

Camada os vegetais de raiz, como batatas, cenouras e nabos, primeiro na panela de barro. Para ajudar os vegetais de raiz a cozinhar uniformemente e economizar espaço no pote do jarro de barro, você pode cortá-los em pedaços pequenos. Polvilhe temperos como sal marinho, pimenta do reino ou tomilho sobre os vegetais de raiz.

Etapa 3

Coloque a carne no topo das raízes no centro do pote do jarro de barro. Agite para frente e para trás levemente para aninhar na camada superior dos vegetais de raiz. Polvilhe a carne com temperos.

Etapa 4

Adicionar quaisquer ingredientes restantes, como cebola, cogumelos ou alho, sobre a carne e adicione uma última camada de temperos.

Etapa 5

Despeje o líquido, como caldo, molho, molho ou água, no Crock-Pot. Idealmente, deve haver pelo menos 10 cm de líquido para impedir que o assado seque. Cubra a panela e cozinhe o assado.

Coisas que você Precisa

  • Spray de cozinha ou bacon

  • Vegetais de raiz, lavados

  • Temperos

  • Carne

  • Vegetais adicionais, lavados

  • Líquido

Dica

Se você não tem um método de cozimento em mente, ajuste a panela para alta por quatro horas para assar a carne e os legumes. Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando o assado por até 12 horas para garantir que a carne esteja bem cozida.

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