Como Fazer Brownies Sem Forno

By Neves Leite | março 19, 2019

Brownies sem bolos são mais parecidos com fudge do que com bolos. Isso ocorre porque as guloseimas do fogão usam menos farinha do que as contrapartes cozidas no forno - e sem ovos. Nozes e bolachas ou biscoitos esmagados adicionam volume à mistura de brownie, resgatando os doces de caírem muito longe na terra dos doces.

Brownies com uma colher de pau em close
      Os brownies de fogão são mais densos que os brownies assados.     
Crédito da imagem: carolmellema / iStock / Getty Images       

Etapa 1

Cubra levemente a assadeira com spray de legumes.

Etapa 2

Ferva 4 partes de açúcar, 2 partes de leite evaporado e 1 parte de manteiga ou óleo em fogo médio, mexendo vigorosamente. Abaixe para ferver e cozinhe por mais 10 minutos.

Etapa 3

Combinar partes iguais de pedaços de chocolate, nozes picadas e migalhas de bolacha ou bolacha trituradas e uma quantidade ligeiramente menor de farinha. Por exemplo, combine 1 xícara de cada um dos três primeiros ingredientes e 3/4 de xícara de farinha ao usar 3 a 4 xícaras da mistura de leite com açúcar e manteiga evaporada.

Etapa 4

Adicionar os ingredientes secos para a mistura de leite evaporado fervendo e mexa até aquecer e combinar uniformemente.

Etapa 5

Despeje a massa na forma de brownie e deixe esfriar em temperatura ambiente ou na geladeira.

Etapa 6

Recortar os brownies em quadrados quando a mistura estiver sólida e servir.

Coisas que você Precisa

  • Spray vegetal

  • Assadeira de 8 ou 9 polegadas

  • Panela profunda

  • Leite evaporado

  • Açúcar

  • Manteiga ou óleo

  • Bolachas ou bolachas doces esmagadas

  • Porcas

  • Pedaços de chocolate

  • Farinha

Dica

Para diminuir a gordura em brownies sem bolos, procure versões com pouca gordura de bolachas ou bolachas. Diminua o teor de açúcar usando salgadinhos em vez de bolachas. Além disso, substitua o leite evaporado pelo leite desnatado. Aumente o teor de fibras substituindo farinha de trigo integral por farinha branca.

Elimine completamente o calor usando o processador de alimentos. Combine 6 partes cada de amêndoas e tâmaras, juntamente com 1 parte de cacau em pó e pequenas quantidades de sal marinho, óleo e mel - o suficiente para umedecer e dar sabor à mistura. Coloque a mistura pegajosa em uma panela de brownie e leve à geladeira, depois corte em quadrados.

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