Como assar biscoitos que não são queimados na parte inferior

Se você está comendo um delicioso biscoito, a última coisa que você quer é uma capota macia e um fundo queimado. Ninguém gosta quando os cookies são muito marrons no fundo. Alguns hacks simples evitam cookies queimados e fazem um lote delicioso toda vez.

Várias etapas no o processo de cozimento pode ajudar a evitar biscoitos queimados. Por exemplo, enquanto você deseja use manteiga na massa , usar manteiga ou spray antiaderente para untar a panela pode causar superaquecimento.

Normalmente, os cookies têm gordura suficiente para não grudar. Se você estiver preocupado com a aderência, use papel vegetal para alinhar a panela, pois isso não promoverá o escurecimento excessivo. O papel manteiga também faz com que ingredientes pegajosos não atrapalhem a sua panela; garante fácil limpeza.

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Por falar na assadeira, use uma assadeira cinza clara ou refletiva em alumínio. Quando você cozinha em panelas de cor mais escura, obtém biscoitos marrons demais no fundo. As panelas escuras absorvem o calor e têm mais probabilidade de resultar em produtos de panificação queimados.

Sempre coloque sua assadeira em uma posição de rack, no meio do forno. Isso promove a circulação ideal de calor. Defina o forno em cerca de 360 ​​graus Fahrenheit. K- Pesquisa Estadual