Como assar o bacalhau do Pacífico

By Belinha Jeronimo | março 19, 2019

O bacalhau do Pacífico é um peixe magro e leve, proveniente da pesca marinha, em vez de ser criado. O bacalhau do Pacífico é uma boa fonte de vitamina B-12, niacina, proteína e ácidos graxos ômega-3. Os filetes de bacalhau do Pacífico podem ser cozidos ao fritar em panela, fritar, grelhar, refogar, assar e assar. O cozimento é feito no forno com calor moderado e é uma maneira de cozinhar uma deliciosa e uma refeição com bacalhau com pouca gordura.

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      Bacalhau do Pacífico banhado.     

Etapa 1

Aqueça o forno a 350 F.

Etapa 2

Óleo uma travessa com 1 colher de sopa. azeite.

Etapa 3

Enxágue os três filetes de bacalhau do Pacífico de 6 onças e seque com papel toalha. Coloque os filetes no prato e asse por aproximadamente 12 minutos. Verifique a temperatura interna do peixe com um termômetro de leitura instantânea. Cozinhe até a temperatura atingir 135 F.

Etapa 4

Calor em uma panela pequena em fogo baixo, 3 colheres de sopa. azeite e 1 colher de sopa. alho picado. Refogue por 10 minutos e adicione 1 xícara de salsa picada fresca, 1 colher de chá. suco de limão sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais três minutos.

Etapa 5

Remover o peixe do forno e coloque os filés em uma travessa. Despeje a mistura de óleo de salsa por cima. Sirva os filetes de bacalhau com legumes grelhados e batata assada ou arroz. Faz três porções.

Coisas que você Precisa

  • Azeite ou manteiga

  • Três filetes de bacalhau pacífico de 6 onças

  • 1 colher de sopa. alho picado.

  • 1 xícara de salsa fresca

  • 1 colher de chá. suco de limão

  • Sal

  • Pimenta preta

Dica

Um 6 onças. porção de bacalhau do Pacífico cru contém apenas cerca de 120 calorias, 1 g de gordura e 26 g de proteína. Uma porção de filetes de bacalhau assado com óleo de salsa contém aproximadamente 240 calorias, 14 g de gordura e 26 g de proteína. Para reduzir a quantidade de gordura, não use o óleo de salsa.

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