Como assar frango à milanesa empanado

By Neves Leite | março 19, 2019

Uma alternativa um pouco mais saudável para o frango frito é o frango assado na panela. Fritar ou fritar o frango em uma panela dá um sabor agradável, enquanto terminar o frango no forno reduz a quantidade de gordura usada no processo. Combina um exterior crocante e marrom dourado e um interior úmido para frango com um sabor delicioso e de dar água na boca.

Frango à milanesa
< div class = "article-image__caption-text">       Frango à milanesa em um prato branco.     
Crédito da imagem: yasuhiroamano / iStock / Getty Images       

Etapa 1

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Aqueça bastante óleo na frigideira para cobrir o frango até a metade.

Etapa 2

Batedor o ovo em prato raso largo o suficiente para deixar o frango achatado. Coloque a farinha e as migalhas de pão em pratos semelhantes. Você precisará de um prato separado para cada ingrediente.

Etapa 3

Aparar excesso de gordura do peito de frango.

Etapa 4

Mergulho o frango na farinha. Brasão do pedaço de frango uniformemente. Sacuda o excesso.

Etapa 5

Mergulho o frango no ovo. Brasão cada peça uniformemente.

Etapa 6

Mergulho o frango na farinha de rosca. Brasão uniformemente. Sacuda o excesso.

Etapa 7

Cuidadosamente coloque o frango no óleo de cozinha pré-aquecido. Deixe dourar por dois a três minutos antes de virar.

Etapa 8

Turn o frango apenas uma vez. Deixe o segundo lado dourar por dois a três minutos.

Etapa 9

Coloque os pedaços de frango fritos em uma única camada na assadeira. Asse no forno pré-aquecido por 20 a 30 minutos ou até ficar bem cozido (temperatura interna de 165 graus).

Coisas que você Precisa

  • Peito de frango desossado e sem pele

  • 1 ovo

  • 1 xícara de farinha

  • 1 xícara de farinha de rosca

  • 1/2 xícara de óleo de amendoim

  • Frigideira

  • 3 pratos rasos e rasos

  • Assadeira para assar no forno

Dica

Tente usar migalhas de pão panko no lugar de migalhas de contas regulares. Use a abordagem da linha de montagem para preparar frango com eficiência e facilitar a limpeza. Adicione mais farinha e / ou farinha de rosca, conforme necessário. Tente misturar várias ervas e temperos com a farinha antes de cobrir o frango. Isso lhe dará sabores diferentes.

Aviso

Tenha cuidado com a contaminação cruzada. Se você estiver tocando frango cru com as próprias mãos, não toque em mais nada antes de lavar as mãos. O óleo quente pode respingar e causar queimaduras graves. Coloque o frango no óleo delicadamente e em uma direção longe de você. Use um termômetro de carne para garantir que o frango seja bem cozido. Consumir aves mal cozidas pode ser perigoso.

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