Como assar salmão com a pele voltada para baixo

Uma receita básica de salmão cozido não contém nada além de salmão, limão e óleo vegetal. Se desejar, você também pode adicionar uma pitada de pimenta ou outras especiarias. Você pode vestir esta receita básica ao seu gosto. Adicione uma marinada de teriyaki e um pouco de abacaxi grelhado para dar um toque de ilha. Ou adicione uma marinada feita de partes iguais de açúcar mascavo, manteiga, azeite, mel e molho de soja para obter uma cobertura de mel doce. Quando o salmão estiver fora do forno, cubra-o com uma salsa frutada para uma refeição ao sul da fronteira.

< div class = "article-image__caption-text"> Um prato de salmão, decorado com limão e ervas.

Crédito da imagem: g-miner / iStock / Getty Images

Etapa 1

Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Revista o fundo de uma assadeira com 1/2 colher de chá. óleo vegetal.

Etapa 2

Recortar o salmão em pedaços do tamanho de uma porção.

Etapa 3

Coloque os pedaços de salmão com a pele virada para baixo na assadeira.

Etapa 4

Aperte o suco de limão sobre o salmão. Pincele cada porção com uma leve camada de azeite. Adicione pimenta preta rachada ou pimenta a gosto.

Etapa 5

Coloque a assadeira no centro do forno. Asse o salmão a 400 F por 15 a 20 minutos.

Coisas que você Precisa

Assadeira
1/2 colher de chá. óleo vegetal
Filé de salmão de 2 libras
1 limão
2 colheres de chá. azeite
Pimenta preta ou limão
Forquilha
Termômetro de forno de leitura instantânea

Você pode marinar o salmão por cerca de uma hora antes de assá-lo. Coloque o salmão em uma tigela com tampa e despeje sua marinada favorita sobre ele. Deixe a tigela descansar na geladeira enquanto estiver marinando. Você também pode derramar uma leve camada da marinada sobre o salmão antes de assar, em vez de usar o limão e o azeite. O salmão é feito quando pode ser lascado com um garfo. Para ser seguro, no entanto, use um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa de um filé para ver se o peixe está pronto. O termômetro deve ter pelo menos 145 F.

Mantenha o salmão refrigerado até pouco antes de colocá-lo no forno. Fazer isso ajuda a prevenir doenças transmitidas por alimentos. Descongele, guarde e deixe marinar o salmão na geladeira. Se você quiser adicionar coberturas ao salmão, cozinhe-as separadamente e adicione-as depois que o peixe estiver pronto. Empilhar coberturas sobre o salmão antes de colocá-lo no forno cria uma camada de isolamento para o peixe e aumenta as chances de partes do peixe serem mal cozidas.