Como assar com creme de leite

By Dinis Afonso | março 19, 2019

O creme de leite é frequentemente considerado uma cobertura para batatas, uma adição aos molhos e uma maneira de misturar guacamole, mas nem sempre é lembrado como um ingrediente de panificação. Devido à sua textura cremosa, o creme azedo pode ser adicionado a uma variedade de produtos de panificação e receitas, a fim de obter resultados mais sombrios. O mesmo creme azedo pode ser usado como substituto de certos ingredientes, para que você não seja pego sem os materiais certos para fazer seus produtos de panificação favoritos.

Ingredientes para fazer bolo
      Creme de leite e outros ingredientes para fazer bolos.     
Crédito da imagem: vinicef ​​/ iStock / Getty Images       

Etapa 1

Utilize o grito azedo como uma maneira de fazer molhos e esmaltes espessados. Um esmalte fácil para bolos e rosquinhas pode ser feito misturando 1/2 xícara de creme de leite, 1 xícara de açúcar em pó e 1 colher de chá. extrato de baunilha. Misture bem e regue com produtos assados ​​para obter um acabamento doce.

Etapa 2

Trocar a gordura em uma receita de bolo ou biscoito para a mesma quantidade de creme de leite leve. Se uma receita de bolo exigir óleo, você pode economizar gordura e calorias usando creme azedo leve. Você pode notar uma ligeira alteração no sabor, mas como o creme azedo é geralmente suave, ele pode estar presente apenas como um ligeiro sabor no sabor do item.

Etapa 3

Adicionar uma xícara de creme de leite na sua receita regular de bolo ou biscoito para criar um resultado mais úmido. Bolos que às vezes saem secos, como bolos de esponja, se beneficiam especialmente da adição de creme de leite. Isso é especialmente verdadeiro quando assados ​​em altitudes elevadas, onde os produtos assados ​​tendem a secar mais rapidamente.

Etapa 4

Substituto creme de leite para outros itens na cozinha. Por exemplo, uma xícara de creme de leite pode ser substituída por uma xícara de creme regular, iogurte natural ou mesmo leite em uma receita. Embora você possa experimentar uma ligeira alteração de sabor ou textura, o creme azedo permite obter resultados semelhantes sem ter que parar de assar para uma visita à loja.

Dica

Duas colheres de sopa de creme azedo regular têm 60 calorias, enquanto o creme azedo com baixo teor de gordura oferece 40 e o creme azedo sem gordura tem apenas 25. Escolha o tipo de creme azedo com base na textura e no resultado desejado. Por exemplo, se você estiver procurando por um produto mais cremoso e úmido, use creme de leite integral, com uma consistência mais cremosa. Se você deseja que seus produtos assados ​​tenham menos gordura e calorias, use a variedade sem gordura.

You May Also Like!