Como cozinhar um hambúrguer Patty: no forno ou uma frigideira?

Hambúrgueres geralmente são feitos moldando partes iguais de carne moída em rissóis. Outras carnes, como vitela moída, porco, peru ou frango, podem ser usadas no lugar da carne, e os hambúrgueres podem ser cozidos em uma frigideira ou no forno.

Não existe apenas uma "melhor maneira" de cozinhar hambúrgueres dentro. Enquanto cozinhar os hambúrgueres em uma frigideira é rápido e conveniente, o uso do forno oferece a opção de reduzir a quantidade de gordura que a carne libera durante o cozimento.

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Para cozinhar um hambúrguer em uma frigideira, você pode comece com uma panela seca se a carne moída contiver uma alta proporção de gordura ou use uma pequena quantidade de manteiga, óleo ou spray de legumes para impedir que a carne grude.

Pré-aqueça a panela em fogo médio-alto e adicione o hambúrguer, abaixe o fogo e cozinhe por 2 a 3 minutos de um lado ou até que uma crosta caramelizada marrom se desenvolva . Tempere a parte superior e vire o hambúrguer e cozinhe por mais 2 a 3 minutos do outro lado.

Tempere o segundo lado, reduza o fogo e continue cozinhando até que os sucos fiquem limpos e nenhuma cor rosa permaneça. Sirva o hambúrguer imediatamente ou mantenha-o coberto com uma tampa ou papel alumínio até estar pronto para servir.

Ao contrário da fritura, cozinhar um hambúrguer no forno fornece a opção de usar uma bandeja para pegar as gotas. Você pode colocar o hambúrguer em uma prateleira dentro de outra panela ou usar uma assadeira de forno composta por uma seção superior com fenda e uma panela inferior para capturar as gorduras quentes.

Outro truque é enrolar uma seção de papel alumínio e unir as extremidades em um círculo ligeiramente menor que o tamanho do hambúrguer. Coloque o anel de alumínio na panela e o hambúrguer em cima e asse por 10 a 16 minutos a 475 graus Fahrenheit.

Cozinhar os hambúrgueres dessa maneira é ideal para carnes moídas com alto teor de gordura. Ou economize em gordura trocando