Como cozinhar um único bife de costela no forno

Com seu sabor rico e consistência tenra, o bife de costela é um dos melhores pedaços de carne que você pode comprar. Embora não seja o mais baixo em calorias e gorduras, tem um sabor incrível e pode ser usado em várias receitas. Se você preferir cozinhá-lo no forno, cozinhe lentamente, se preferir cozinhá-lo lentamente, no forno, para que ele cozinhe no forno. o caminho a percorrer.

Antes de comprar o corte perfeito de carne, verifique a diferença entre a costela e o bife de costela. De acordo com Top Ten no horário nobre , apenas 2% de todos os cortes de carne bovina no mercado dos EUA são classificados como "primos" pelo USDA.

O olho da costela e a costela vêm da área da costela do animal. Este último, porém, é mais longo e contém um osso grande. Além disso, ele é cortado na parte de trás da área da costela superior, que normalmente inclui sete costelas, e indica: Revista de culinária fina .

A O USDA afirma que os assados ​​e bifes principais são provenientes de bovinos jovens e bem alimentados. Esses cortes são ricos em gordura e são uma boa escolha para assar, grelhar e grelhar. Simplificando, esta é a carne da mais alta qualidade.

Um olho de lombo , por outro lado, não tem ossos e deve ser cortado antes de cozinhar. Além disso, é menor que um bife de costela, que inclui toda a costela assada. O olho da costela também tem um orifício oval deixado pelo osso ausente (daí o nome). Como o prime é maior, leva mais tempo para preparar e cozinhar. Se você estiver com pouco tempo, escolha bifes de costela.

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Do ponto de vista nutricional,