Como Cozinhar Costela Assada

Quando o clima frio chega e seu desejo de sair e preparar o jantar na churrasqueira diminui, é hora de começar a pensar em algumas refeições deliciosas e de baixa manutenção para fazer em ambientes fechados. Assado de costela cruzada é uma ótima opção para os amantes de carne, pois é super macio, delicioso e fácil de fazer.

Às vezes chamado de "pão assado com manteiga" porque corta tão macio e suave, a costela assada surpreendentemente não vem da área da costela da vaca. Em vez disso, uma costela assada vem do ombro do animal. São as camadas de gordura encontradas nesta área que tornam o assado tão suculento e saboroso. Mas fique atento - essa área da carne também pode ser dura, a menos que esteja bem cozida e devagar.

Existem essencialmente duas maneiras de cozinhar costelas assadas em locais fechados. Você pode cozinhá-lo no forno a uma temperatura baixa ou, se quiser, pode até colocar um pouco de açúcar. em um fogão lento em temperatura baixa o dia todo. De qualquer forma, o resultado final é uma delícia suculenta e que derrete na boca. E a melhor parte? Com a preparação mínima necessária para cozinhar um assado de costela cruzada, você pode gastar mais tempo preparando pratos saudáveis ​​ ou entretendo seus convidados.

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Este receita de costela assada é fácil de seguir e sempre agrada a todos.

• Aqueça o forno a 350 F.
• Enquanto o forno estiver aquecendo, esfregue uma mistura simples de alho, pimenta e tomilho em todo o assado, pressionando firmemente.
• Coloque a costela assada, com o lado gordo para cima, em uma assadeira e cole um termômetro de carne à prova de forno na parte mais grossa do assado. Verifique se o termômetro não está tocando osso ou gordura.
• Coloque sua costela assada no forno, deixe cozinhar até que o termômetro de carne atinja 135 F e retire-o do forno.
• Cubra a costela assada frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por 15 a 20 minutos. O assado continuará a aquecer dessa maneira.
• Usando seu termômetro de carne, verifique se a carne atingiu uma temperatura interna mínima de 145 F, conforme