Como cozinhar peitos de ganso desossados ​​selvagens

O peito de ganso pode ser cozido como qualquer outro tipo de galinha. Refogar, grelhar, grelhar e estufar são métodos comuns para usar em receitas de peito de ganso. O método de cozimento ideal para o peito de ganso dependerá se você quer que ele seja médio-raro, médio ou bem feito.

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O peito de ganso pode ser cozido de várias maneiras. No entanto, antes de começar a pensar em diferentes receitas de peito de ganso, você precisará descobrir como gostaria que seu ganso fosse cozido.

Ao contrário de outros tipos de aves, o ganso nem sempre é cozido durante todo o tempo. O USDA afirma que ainda existe um

Segundo o USDA, você deve cozinhar o peito de ganso a temperaturas entre 163 graus Celsius e 218 graus Celsius. A maioria dos seios de ganso precisa de um tempo de cozimento de 30 a 45 minutos. O tempo exato de cozimento depende do tamanho do seu peito de ganso.

Geralmente, é melhor usar um termômetro de cozimento para verificar a temperatura interna do peito de ganso. Seios de ganso de médio a raro a médio têm uma temperatura interna entre 57 e 63 graus Celsius (135 a 145 graus Fahrenheit).

Se você preferir consumir um peito de ganso bem cozido, a temperatura interna deve ser um pouco mais alta. Quando seu peito de ganso atingir uma temperatura interna de 71 graus Celsius, a carne será cozida até o fim e não restará rosa.

Embora você possa encontrar pastrami de peito de ganso ou carnes de ganso vendidas em seu açougue local Na maioria das receitas de peito de ganso, todo o peito de ganso é servido como estrela da refeição. Essas receitas geralmente pedem para dourar o peito de ganso com a pele voltada para baixo para crocá-la. Depois, você cozinha o peito no forno até atingir a temperatura interna de sua escolha.

Se você preferir consumir carne de ganso bem passada, saiba que esse tipo de receita provavelmente secará sua carne. Pode ser melhor escolher receitas de peito de ganso, como estufar e refogar. Essas técnicas resultam em um peito de ganso totalmente cozido, suculento e macio. Cozinhar o peito de ganso selvagem em um fogão lento é outra maneira particularmente boa de garantir que seu ganso esteja bem cozido, mas permaneça úmido.

Ensopado, refogar e outras técnicas de cozimento semelhantes também são muito saudáveis. O A Clínica Mayo recomenda a escolha de métodos de cozimento como estes, porque incorporam menos gordura adicional em suas refeições.

Um peito de ganso inteiro é um pedaço muito grande de carne. De acordo com o