Como cozinhar ovos com um caçador de ovos duplo de microondas

Ovos escalfados estão entre os mais simples e delicados de todos os preparados de ovos. Nada poderia ser mais simples, em teoria: quebrar um ovo, deslizá-lo em água fervendo suavemente e esperar enquanto ele coagula. Na prática, o ovo pode se dissipar na água, deixando a gema cercada por um véu esponjoso de água branca. Alguns cozinheiros preferem escaldar seus ovos em uma xícara, em uma panela com água fervendo ou em um caçador de ovos de microondas.

Caça furtiva convencional requer um pote fundo o suficiente para o ovo começar a coagular antes de atingir o fundo. Caso contrário, ele pode grudar na panela e se desfazer quando o cozinheiro tenta recuperá-la. Os ovos mais frescos mantêm-se bem juntos na água, mas os ovos mais velhos frequentemente caçam mal e enchem a água com fios soltos e nuvens de clara de ovo. Os cozinheiros que se opõem à aparência aleatória e desordenada dos ovos escalfados convencionais geralmente preferem a caça furtada no microondas, que cria uma aparência uniformemente redonda e requer menos tempo.

Antes de usar o caçador de microondas, lave-o bem em água morna e sabão. Enxágüe e seque bem. A menos que as instruções digam o contrário, borrife os copos com spray antiaderente ou unte-os levemente com manteiga, óleo ou gordura. Quebrar um ovo em cada uma das cavidades do caçador. Use um garfo para picar a gema pelo menos uma vez e as claras várias vezes, o que permitirá que o vapor seja liberado e evite que o ovo exploda enquanto cozinha. Coloque uma colher de chá de água sobre cada ovo para criar vapor, o que ajuda a cozinhar e mantê-lo macio.

Feche a tampa do caçador ou encaixe-a na base, dependendo do design. Coloque-o no microondas e ajuste seu nível de potência para médio. As microondas variam muito em potência, de 600 watts para um modelo básico a 1.200 watts em muitos modelos de gama alta. O tempo de cozimento varia de acordo com a potência do microondas, levando apenas 50 segundos para dois ovos a 1.200 watts, de acordo com as instruções fornecidas com uma das principais marcas. Quando terminar, abra o caçador furtivo brevemente para verificar os ovos e, em seguida, devolva-o ao microondas por 10 segundos por vez, se ainda não tiverem terminado.

Depois que o ovo estiver definido, deixe-o no caçador por 30 segundos enquanto o ovo está interno a temperatura diminui. Geralmente, são necessárias algumas manhãs de tentativa e erro para determinar o momento exato do seu micro-ondas, mas eventualmente você poderá produzir ovos com o grau de cozimento que preferir. Deslize os ovos do caçador para o seu prato ou torrada para servir. Após cada uso, lave seu caçador com cuidado com água e sabão antes de devolvê-lo ao armazenamento.