Como Cozinhar Linguado na Grelha

By Belinha Jeronimo | março 19, 2019

Solha é um peixe de água salgada com um sabor muito delicado. Como o sabor não é forte, o linguado não costuma ser muito temperado, a fim de evitar sobrecarregar o peixe. Muitas vezes é combinado com outros frutos do mar, como carne de caranguejo e lagosta, porque os sabores de cada um se complementam. Embora o linguado seja mais assado ou grelhado, ele também pode ser preparado na grelha. Ele oferece um desafio um pouco maior do que outros peixes, porque pode desmoronar facilmente em uma grelha e precisa ser cozido com cuidado, mas um pouco de preparação pode facilitar o processo de cozimento.

Quatro pedaços de filetes de solha assados ​​em uma assadeira
      Os filetes de linguado são finos, facilitando o cozimento em apenas alguns minutos.     
Crédito da imagem: Dorling Kindersley / Dorling Kindersley / Getty Images       

Etapa 1

Pré-aqueça a grelha em fogo médio, cerca de 350 graus F.

Etapa 2

Aplicar qualquer tempero para o linguado, se desejado. Suco de limão, pimenta preta ou outras ervas são temperos comuns usados ​​com este peixe.

Etapa 3

Coloque solha em uma grelha perfurada e cubra-a com papel alumínio. Se você não tiver uma chapa para grelhar, coloque a solha em três folhas de papel alumínio depois que a camada superior for untada com azeite.

Etapa 4

Cook na grelha por 35 a 40 minutos ou até que a solha atinja uma temperatura interna de 140 graus F. Retire da grelha e sirva.

Coisas que você Precisa

  • Temperos (opcional)

  • Grelha ou chapa de alumínio

  • Azeite

Dica

O linguado se desfaz facilmente quando grelhado, por isso é importante ter cuidado ao grelhar o linguado. Além de usar uma chapa perfurada ou uma folha de alumínio, evite sacudir o peixe enquanto o grelha, pois pode desmoronar. Grelhar o peixe com a pele também ajudará a manter a carne unida.

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