Como cozinhar hambúrgueres com papel alumínio em uma churrasqueira a gás

By Carlito Facundo | março 19, 2019

Nada diz verão como um hambúrguer grelhado. Sua churrasqueira a gás é uma ferramenta conveniente que permite preparar um hambúrguer rico e suculento que você pode servir com seus condimentos favoritos. Existem inúmeras maneiras de temperar um hambúrguer para realçar o sabor da carne e criar um sabor que combina bem com os acompanhamentos. Muitas receitas pedem que você coloque os hambúrgueres diretamente na grelha, o que pode reduzir a suculência e fazer com que sequem. O uso de papel alumínio ajudará você a reter o suco no seu hambúrguer, para que cada mordida seja tão saborosa quanto a primeira.

Cozimento de carne na grelha a carvão
      Hambúrgueres e cachorros-quentes em papel alumínio.     
Crédito da imagem: Christina Richards / iStock / Getty Images       

Etapa 1

Pré-aqueça a churrasqueira a gás em fogo médio-alto.

Etapa 2

Crie seus hambúrgueres. Coloque o seu hambúrguer moído 80/20 em uma tigela grande. O Culinary Institute of America recomenda essa mistura de hambúrguer porque retém um pouco de suco e não seca tão facilmente quanto as versões mais magras. Tempere o hambúrguer moído com sal e pimenta. Use mãos limpas para formar a carne em rissóis redondos. Coloque cada patty em um pequeno quadrado individual de papel alumínio. Sele cada empada na folha para criar um pacote.

Etapa 3

Use uma espátula de metal para colocar cuidadosamente cada pacote de hambúrguer na grelha quente. Deixe os hambúrgueres cozinharem por 4 a 5 minutos. Vire os pacotes de hambúrguer e cozinhe por mais 4 a 5 minutos para um hambúrguer médio. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, se você quiser um hambúrguer bem cozido.

Etapa 4

Remover os hambúrgueres da grelha usando sua espátula de metal. Deixe esfriar um pouco, retire o papel alumínio e coloque em uma travessa. Sirva com pães quentes e uma variedade de condimentos, como ketchup, mostarda, picles, queijo e cebola picada.

Coisas que você Precisa

  • 80/20 de carne moída

  • Sal e pimenta

  • Ervas secas

  • Folha de alumínio

  • Churrasqueira a gás ao ar livre

  • Espátula metálica

  • Prato de servir

  • Condimentos

  • Pão de hambúrguer

Dica

Use suas ervas e especiarias favoritas ao fazer seus hambúrgueres. Adicione-os ao mesmo tempo em que adicionar sal e pimenta. Flocos de pimenta vermelha, alho em pó, aipo e alecrim são escolhas populares, mas experimente outras menos comuns, como canela ou noz-moscada, para criar hambúrgueres com sabor arrojado. Se você quiser um cheeseburger, coloque o queijo no hambúrguer assim que remover o papel alumínio, para que ele possa derreter um pouco antes de comer.

Aviso

Tenha cuidado ao virar os pacotes de hambúrguer. Se o papel rasgado ou rasgado, ele libera os sucos, o que pode causar um incêndio e causar a secagem do hambúrguer.

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