Como cozinhar Smokies com molho de churrasco

By Carlito Facundo | março 19, 2019

Salsichas de coquetel, ou pequenos smokies, envoltos em molho de churrasco quente, é um aperitivo clássico para festas, fácil de preparar. Pequenos fumantes são salsichas defumadas totalmente cozidas, do tamanho de uma mordida que só precisam ser reaquecidas para desfrutar. Eles podem ser cozidos em fogo brando em qualquer tipo de molho de churrasco no fogão ou em um fogão lento que os mantenha aquecidos por mais tempo e permita que o molho de churrasco engrosse. Você também pode jogá-los em molho de churrasco e colocá-los no forno, ideal se você não quiser que sejam completamente sufocados.

Salsicha na frigideira
      Pequenos fumantes em uma panela.     
Crédito da imagem: takasuu / iStock / Getty Images       

Fogão

Etapa 1

Encha uma panela no meio do caminho com seu molho de churrasco favorito e leve para um fogo médio-baixo no fogão.

Etapa 2

Drenagem um pacote de smokies pequenos de seu líquido e adicione ao molho de churrasco. Eles devem estar totalmente submersos no molho de churrasco. Adicione mais molho, se necessário.

Etapa 3

Reduzir cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as salsichas estejam completamente aquecidas e o molho engrosse. Sirva com palitos de dente.

Fogão lento

Etapa 1

Coloque os smokies na inserção da panela lenta.

Etapa 2

Despeje molho de churrasco suficiente para cobrir completamente os pequenos smokies. Mexa para combinar totalmente as salsichas com o molho de churrasco. Cubra com a tampa do fogão lento.

Etapa 3

Definir seu fogão lento para "alto" por até 2 horas. No entanto, você pode servir os defumados da panela lenta quando aquecidos e o molho de churrasco estiver quente. Sirva smokies com palitos de dente, mas ainda com o molho de churrasco.

Assado

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

Etapa 2

Drenagem os pequenos defumados e misture em uma tigela de molho barbecue.

Etapa 3

Espalhe os smokies em uma assadeira e coloque no forno. Cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos, até que estejam completamente aquecidos. Sufoque-os com mais molho barbecue antes de servir.

Dica

Faça o seu próprio molho de churrasco para os fumantes, começando com partes iguais de ketchup, açúcar mascavo e vinagre de maçã na panela. A partir daí, você pode adicionar mais ingredientes ao seu gosto, incluindo mostarda, melaço, mel, sal, pimenta, molho de carne e molho picante.

Melhore o sabor do molho barbecue, adicionando ingredientes como mostarda, geléia de uva, molho de pimenta e cebola picada ao seu gosto. A geléia de uva é particularmente ideal para um molho doce e grosso.

Enrole o bacon em torno de cada defumado e prenda com um palito de dente e asse no forno por 15 a 20 minutos, até que o bacon esteja totalmente dourado.

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