Como cozinhar cebolas andamp; Pimentas na grelha

Grelhar legumes frescos mostra suas cores e sabores naturais sem cozinhá-los até que estejam moles. Pimentas e cebolas são candidatas perfeitas para grelhar porque são firmes e podem ser cortadas e apreciadas em pedaços grandes o suficiente para não cair nas grades da grelha. Legumes frescos grelhados não demoram muito tempo para cozinhar e eles têm o melhor sabor quente e fresco da grelha, então descubra o momento de seus outros alimentos antes de colocá-los no fogo.

Etapa 1

Lave bem os pimentões e coloque-os em uma peneira para drenar. Descasque as cebolas e corte as pontas.

Etapa 2

Corte as pimentas e as cebolas em fatias que estejam em espessura de menos de um quarto de polegada ou de meia polegada, se você estiver usando uma churrasqueira de dupla face interna. Cortar pimentas em pedaços grandes ao longo do comprimento, em vez de em anéis, funciona melhor.

Etapa 3

Pulverize sua churrasqueira com spray antiaderente e gire-o para médio, se você estiver cozinhando pimentão e cebola sozinho.

Etapa 4

Pincele os pimentões e as cebolas com azeite e polvilhe muito levemente com pimenta, sal grosso e qualquer outro tempero que você preferir.

Etapa 5

Coloque os pimentões e as cebolas na grelha, óleo voltado para cima. Se estiver usando uma churrasqueira externa, coloque-a longe do calor direto. Deixe cozinhar por seis a sete minutos e depois vire-os com uma pinça. Siga as recomendações do fabricante para grelhas de dupla face internas a partir desta etapa.

Etapa 6

Pincele a parte superior dos pimentões e cebolas com azeitona óleo e polvilhe-os com pimenta e sal grosso e continue grelhando por mais seis a sete minutos, ou até que estejam firmes, mas macios, e você possa senti-los claramente.