Como Cozinhar Macarrão Penne Rigate

Penne é uma massa de tubo fino que combina bem com molhos saudáveis, como pesto e marinara à base de carne. "Rigate" no nome indica que o penne tem uma superfície estriada. Os tubos abertos, que medem 1 1/2 a 1/2 polegada de comprimento, permitem que o molho encha pelo meio, enquanto as cristas ajudam o molho a se agarrar ao exterior, proporcionando um sabor substancial a cada mordida. Penne leva um pouco mais de tempo para cozinhar do que massas finas e longas, como espaguete ou fettuccine, mas o sabor vale a pena esperar.

Macarrão penne com molho de tomate no prato

Um prato de macarrão penne cozido.

Crédito da imagem: Amarita / iStock / Getty Images

Etapa 1

Encha sua panela com água de acordo com as instruções da embalagem, dependendo da quantidade de macarrão que você estiver cozinhando. Polvilhe com sal e deixe a água ferver em fogo alto.

Etapa 2

Adicionar macarrão penne rígido à água fervente. Reduza o fogo levemente para médio-alto.

Etapa 3

Cook o macarrão por aproximadamente 14 minutos. Mexa o penne ocasionalmente para impedir que os tubos grudem um no outro e na panela. Prove a massa para ver se é a textura desejada; o penne rigate é geralmente servido al dente ou em borracha.

Etapa 4

Drenagem o macarrão em uma peneira. Cubra com o seu molho favorito.

Coisas que você Precisa

Água
Sal
Pote
Escorredor

Resfrie o restante do penne rigate na geladeira e use-o em uma salada fria de macarrão no dia seguinte. Combine com seus legumes e maionese favoritos ou seu molho favorito.

Use penne em uma caçarola, misturando-o com molho marinara e colocando-o em uma caçarola. Cubra com queijo mussarela e leve ao forno a 375 graus Fahrenheit por 15 minutos.