Como cozinhar porco assado descoberto a 250 graus

Você está procurando uma maneira melhor de cozinhar seu porco assado, para que não fique tão seco? Você pode tentar um lombo de porco com cozimento lento no forno a 250 graus Fahrenheit. Cozinhar seu lombo de porco a uma temperatura baixa pode levar mais tempo, mas você acaba com um assado mais macio e suculento.

De acordo com o Conselho Nacional de Carne Suína , a torrefação é um método de cozimento a seco que melhora o sabor da sua carne. Tradicionalmente, quando assar sua carne de porco no forno, você a cozinha a 400 F. Um lombo de porco assado lento a 250 graus não é realmente assado, mas como o nome indica, é mais uma assagem lenta, observa o Conselho Nacional de Porco. / p>

O Conselho Nacional da Carne Suína recomenda cortes maiores de carne de porco ao optar por prepará-la em temperatura mais baixa. Boas opções incluem lombo de porco ou assado no ombro. O cozimento lento desses assados ​​de porco melhora a retenção de umidade e, ao mesmo tempo, ajuda a derreter as fibras de colágeno para criar o assado macio que você procura.

Nutricionalmente, o lombo de porco e o assado no ombro, também conhecido como bunda de Boston, não são tão diferentes assim. No entanto, o lombo de porco é uma melhor fonte de proteína e menor em gordura total e gordura saturada. De acordo com o USDA, um