Como cozinhar costelas usando papel alumínio

By Aleixo Cardoso | março 19, 2019

As costelas de cozimento em papel alumínio são uma técnica popular no fumo e no churrasco e podem ser facilmente usadas ao cozinhar costelas no forno em casa. Enrolar as costelas em papel alumínio diminuirá levemente o tempo de cozimento e resultará em carne macia e suculenta.

Etapa 1

Espalhe liberalmente a massagem por ambos os lados das costelas. Cubra as costelas completamente e esfregue a mistura na carne. Cubra e coloque na geladeira durante a noite. Garrafas de massagem a seco estão disponíveis em muitos supermercados, ou você pode pesquisar na Internet uma receita de massagem a seco fácil de misturar em casa.

Etapa 2

Pré-aqueça o forno a 300 graus F. Coloque as costelas, com a carne voltada para cima, na assadeira e asse por 30 a 45 minutos. Isso fará com que o atrito seco crie uma crosta nas costelas.

Etapa 3

Wrap costelas em papel alumínio, mantendo a carne virada para cima. Volte ao forno e asse por mais 1 1/2 a 2 horas.

Etapa 4

Cuidadosamente remova as costelas da folha. Sirva com molho de churrasco ao lado.

Coisas que você Precisa

  • Costelas de bebê

  • Folha de cookies

  • Folha de alumínio

  • Molho de churrasco com 1 garrafa

  • Esfregar a seco

Dica

O suco que se acumula na folha ao assar pode ser adicionado ao molho para dar um sabor adicional.

Aviso

Não coma carne mal cozida.

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