Como Cozinhar Arroz em uma Frigideira

A maioria das instruções para cozinhar arroz exige o uso de uma panela, mas você também pode usar com facilidade uma frigideira, ideal para garantir arroz cozido uniformemente e adicionar ingredientes adicionais. A profundidade mais rasa de uma frigideira permite que mais arroz cozinhe em um ritmo uniforme e torna mais fácil saber se o arroz está começando a queimar no fundo. Além disso, o uso de uma frigideira permite refogar ingredientes adicionais, como legumes de antemão, para um jantar fácil e saboroso.

Arroz cozido com legumes em uma frigideira.

Crédito da imagem: VeselovaElena / iStock / Getty Images

Etapa 1

Despeje o arroz em uma tigela e lave em algumas trocas de água, se você estiver usando arroz importado. Bata o arroz com as mãos em cada troca de água antes de escorrer e repita conforme necessário até que a água fique um pouco clara. No entanto, não precisa ser perfeitamente claro.

Etapa 2

Combinar arroz e água ou caldo de galinha em uma frigideira grande e funda, usando 1 parte de arroz para 2 partes de líquido. Você pode adicionar uma pitada de sal e um pouco de manteiga, se quiser.

Etapa 3

Trazer a água ou o caldo de galinha para ferver. Mexa rapidamente, reduza o fogo para ferver baixo e feche a tampa. Cozinhe o arroz na frigideira com a tampa por cerca de 15 minutos. O arroz integral leva cerca de 40 a 45 minutos. A água deve ser completamente absorvida quando o arroz estiver pronto. Retire do fogo e misture o arroz com um garfo antes de servir.

Coisas que você Precisa

Sal
Manteiga

Geralmente, recomenda-se lavar qualquer arroz que tenha sido importado, enquanto o arroz cultivado nos Estados Unidos não precisa ser lavado devido à forma como é processado.

Refogue a cebola, o alho, os legumes em cubos congelados e os pedaços de frango ou carne na frigideira antes de adicionar água e arroz para fazer uma refeição na frigideira. Pode ser necessário ajustar o tempo de cozimento e adicionar mais água conforme necessário, dependendo do que você adicionar.

Brinde o arroz na frigideira com um pouco de manteiga ou azeite em fogo médio antes de adicionar água para dar um sabor extra. Torradas por apenas alguns minutos, mexendo o arroz na panela constantemente até que o cheiro do arroz fique mais pronunciado e levemente noz e o arroz pareça perolado. Se você enxaguou o arroz, verifique se ele está bem drenado antes de brindar na frigideira.

Não se afaste muito da sua frigideira de arroz enquanto cozinha - o arroz pode queimar rapidamente se você não prestar muita atenção.