Como Cozinhar Ovos Mexidos Com Sardinhas

By Carlito Facundo | março 19, 2019

O Monterey Bay Aquarium colocou sardinha em sua lista de peixes Super Green, que inclui apenas frutos do mar com baixos níveis de contaminantes, menos de 216 partes por bilhão e aqueles que oferecem pelo menos 250 miligramas de ômega-3. As sardinhas desossadas e sem pele oferecem 24,59 gramas de proteína e são ricas em selênio, cálcio e vitamina B12. Aprenda a cozinhar com sardinha, adicionando-as a saladas e pratos de massas, cobrindo bruschetta e até mexendo com ovos.

enguia defumada e ovos mexidos em uma panela
      Um close-up de uma espátula pegando ovos mexidos e sardinha em uma panela.     
Crédito da imagem: Szakaly / iStock / Getty Images       

Etapa 1

Remova as sardinhas sem ossos e sem pele da lata. Corte as sardinhas em pedaços pequenos e pequenos.

Etapa 2

Combinar os ovos, leite, cebolinha, salsa e estragão. Adicione sal e pimenta a gosto. Bata os ovos até formar espuma.

Etapa 3

Derreter a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione as sardinhas e cozinhe por cerca de um minuto.

Etapa 4

Despeje os ovos na frigideira com as sardinhas e leve o fogo para médio-baixo. Mexa os ovos e a sardinha constantemente por quatro a seis minutos com uma espátula, ou até que os ovos atinjam o ponto desejado. Transfira imediatamente os ovos mexidos e a sardinha para uma travessa.

Coisas que você Precisa

  • Sardinhas em lata desossadas e sem pele

  • 5 ovos grandes

  • 1/8 xícara de leite

  • 1/2 colher de sopa. cebolinha fresca em fatias finas

  • 1 colher de sopa. folhas frescas de salsa picada e picada

  • 3/4 de colher de chá. folhas de estragão picadas

  • Sal e pimenta a gosto

  • 2 colheres de sopa. manteiga

  • Frigideira

  • Espátula

  • Prato de servir

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