Como cozinhar carne de porco desfiada em um torrador

Tradicionalmente, a carne de porco desfiada é assada em fogo baixo por horas para criar uma carne macia e suculenta. Mas cozinhar por horas em fogo aberto nem sempre é uma opção, e você pode estar procurando maneiras de preparar sua carne de porco desfiada no assador.

A boa notícia é que assar carne de porco em um assador é mais fácil do que cozinhar a carne em fogo aberto, e é ainda é possível criar a carne macia e suculenta que você procura usando sua torrefadora elétrica.

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Carne de porco desfiada é sempre uma refeição vencedora, esteja você fazendo na sua churrasqueira ou torrefadora. A carne desfiada tenra e saborosa pode ser servida sozinha ou recheada em um coque. Enquanto os temperos e molhos que você usa para fazer com que sua carne de porco desfiada desempenhem um papel no sabor e na maciez da carne, o corte de carne de porco tradicionalmente usado para carne de porco desfiada é a estrela da refeição.

Geralmente chamada de butt Boston, a carne que preenche seus sanduíches de carne de porco vem do ombro do porco . O ombro é um músculo muito trabalhado, o que geralmente significa um corte duro de carne que precisa ser cozido lentamente para ajudar a quebrar as fibras musculares duras.

Não é apenas o método de cozinhar que faz da bunda de Boston a escolha perfeita para sua carne de porco desfiada na receita de torrador. O corte de carne é marmorizado com tecido conjuntivo e gordura que derrete à medida que você assa lentamente, o que intensifica o sabor e a suculência.

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Se você está cozinhando a carne de porco na assadeira no forno ou tirando o pó da sua torradeira elétrica, a preparação da sua carne pode ser a mesma. A chave para uma deliciosa carne de porco desfiada inclui o corte de carne, o peso das especiarias e o molho final.

Considere esta receita de carne de porco desfiada inspirada na saborosa receita LIVESTRONG.com Carne de porco assada no forno.

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 colher de chá de alho em pó
• 2 colheres de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de sopa de sal Kosher
• 5 a 7 libras de carne de porco assada (de preferência bunda de Boston)
• Sua receita de molho de churrasco ou molho engarrafado

Direções:

1. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, o pimentão, o alho em pó, a cebola em pó e o sal Kosher. Esfregue a mistura sobre o porco assado e deixe marinar por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
2. Pré-aqueça o forno a 300 graus Fahrenheit.
3. Coloque a carne de porco marinada assada em uma assadeira e cozinhe por 6 horas ou até a carne ficar macia.
4. Retire a carne do forno e deixe descansar por 10 minutos.
5. Triture sua carne com dois garfos.
6. Transfira a carne de porco desfiada para uma tigela e misture com o molho barbecue.

Consulte o manual do usuário para obter uma receita de assado de porco em forno elétrico para determinar a temperatura e o tempo de cozimento ao usar este utensílio.

O tempo de cozimento pode dar uma idéia geral de quando seu assado ficará macio e suculento. Mas, seja carne de porco puxada na assadeira ou carne de porco assada, o O USDA recomenda que você cozinhe a carne de porco até que ela atinja 165 graus Fahrenheit.

A gordura na bunda de Boston é essencial para criar a carne suculenta e macia você espera do seu porco assado desfiado. Mas essa gordura também adiciona muitas calorias e contém gordura saturada e não saudável. De acordo com