Como cozinhar camarão com legumes

By Dinis Afonso | março 19, 2019

O camarão é uma opção saborosa de frutos do mar, com baixo teor de gordura e calorias. A adição de camarão aos vegetais é uma maneira nutritiva de incluir proteínas em sua refeição também. Uma das maneiras mais comuns de cozinhar camarão e legumes juntos é refogar. O refogado deve incluir vários tipos de vegetais, camarão fresco e molho de sua escolha. Servido com arroz integral cozido no vapor, o camarão com legumes é uma maneira saudável de aumentar sua ingestão de fibras, proteínas, vitamina A e potássio.

...
      O camarão cozinha muito rapidamente, tornando-o um alimento conveniente, mesmo nas noites agitadas.     

Etapa 1

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto.

Etapa 2

Adicionar as cebolas, gengibre, alho e refogue por três a quatro minutos, mexendo ocasionalmente.

Etapa 3

Adicionar as cenouras, aipo, pimentão vermelho e ervilhas. Refogue os legumes por sete a oito minutos ou até que estejam começando a ficar macios.

Etapa 4

Adicionar o camarão cru para a wok e cubra com uma tampa bem apertada. Reduza o fogo para médio baixo.

Etapa 5

Cook o camarão com os legumes por cinco minutos ou até que o camarão fique com uma cor rosa brilhante.

Etapa 6

Batedor o xerez seco, molho de soja, amido de milho, açúcar e óleo de gergelim em uma tigela pequena até ficar bem incorporado.

Etapa 7

Despeje o molho sobre o camarão e os legumes e aqueça por três a quatro minutos, ou até borbulhar e engrossar levemente.

Etapa 8

Servir o camarão com legumes imediatamente sobre arroz cozido no vapor.

Precisa

  • Wok grande

  • 2 colheres de sopa. azeite

  • 1/2 xícara de cebola picada

  • 4 colheres de sopa. de gengibre fresco ralado

  • 2 dentes de alho picados

  • 1/2 xícara de cenoura ralada

  • 1/2 xícara de aipo fatiado

  • 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado

  • 1 xícara de ervilha, cortada e cortada ao meio

  • 2 libras. camarão cru extra grande, descascado e desidratado

  • Tigela pequena

  • Bata

  • 1/4 xícara de xerez seco

  • 1/4 xícara de molho de soja

  • 3 colheres de sopa. de amido de milho

  • 1 colher de sopa. de açúcar

  • 1 colher de sopa. de óleo de gergelim

Dica

Use outros vegetais, se desejar. Abobrinha, brócolis, milho, ervilhas e cogumelos são opções saborosas e nutritivas a considerar.

Se você não quiser fazer seu próprio molho, procure opções engarrafadas com pouco sódio.

Esta receita pode ser servida com arroz branco ou marrom, mas o arroz marrom tem mais fibras que o arroz branco. Também pode ser servido com macarrão.

Adicione algumas nozes picadas para aumentar a vitamina E e as fibras. Cajus, amêndoas e amendoins combinam bem com receitas de salteados.

Aviso

Não cozinhe demais o camarão. Fica emborrachado e perde muito sabor.

You May Also Like!