Como cozinhar molho de espaguete com ervas frescas

Você pode fazer um delicioso molho de espaguete com ervas secas, mas cozinhar com ervas frescas dá ao molho um sabor tão fresco quanto as ervas que você adicionar. Uma erva altamente saborosa e perfumada comumente adicionada ao molho de espaguete é o manjericão. O orégano é outra erva com um sabor e cheiro poderosos. A salsa, embora não seja perfumada, é uma erva deliciosa, sem molho de espaguete. Embora você possa ser tentado a adicionar ervas frescas ao molho de espaguete ao adicionar os tomates, para obter o melhor sabor, espere até que o molho esteja quase pronto antes de adicionar as ervas.

Ingredientes italianos frescos na cozinha.

Crédito da imagem: IvicaNS / iStock / Getty Images

Etapa 1

Lave as mãos com sabonete e seque-as bem.

Etapa 2

Enxágue salsa fresca, manjericão e orégano em água fria para remover qualquer sujeira e detritos.

Etapa 3

Delicadamente seque as ervas com papel toalha e reserve.

Etapa 4

Coloque os tomates enlatados no liquidificador e moa-os por 30 segundos. Coloque os tomates de lado.

Etapa 5

Chop a cebola e o alho na tábua com uma faca afiada. Coloque a cebola e o alho picados de lado.

Etapa 6

Adicionar o azeite virgem extra na panela e aqueça em fogo médio.

Etapa 7

Adicionar a cebola e o alho na panela e refogue-os até que a cebola e o alho comecem a ficar dourados. Não deixe o alho ou a cebola queimarem.

Etapa 8

Mexa a cebola e o alho com a colher de pau e, em seguida, adicione os tomates misturados e o purê de tomate.

Etapa 9

Adicionar a pimenta do reino e o sal, se desejar.

Etapa 10

Simmer o molho em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos. Mexa o molho frequentemente com sua colher de pau.

Etapa 11

Puxar as folhas da salsa, manjericão e orégano e descarte os caules. Picar as folhas.

Etapa 12

Adicionar as ervas frescas picadas depois que o molho estiver cozido por 40 minutos. Mexa o molho com a colher de pau para distribuir uniformemente as ervas.