Como Cozinhar Espaguete com Abóbora

By Fausto Barbas | março 19, 2019

Se você está tentando reduzir sua ingestão de calorias ou apenas comer mais vegetais, a abóbora pode fazer uma adição saudável à sua dieta. Quando cozida corretamente, a polpa da abóbora lembra fios de espaguete, e o sabor suave combina bem com praticamente qualquer molho ou cobertura que você normalmente adicionaria às massas.

Macarrão de abóbora com espaguete cozido caseiro
      Esparguete de abóbora em um prato.     
Crédito da imagem: bhofack2 / iStock / Getty Images       

Forno

Etapa 1

Pré-aqueça o forno a 375 graus F.

Etapa 2

Use um espeto ou um garfo para fazer furos na casca externa da abóbora, espaçando-os aproximadamente 1 polegada.

Etapa 3

Coloque a abóbora em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 45 a 60 minutos. Você saberá que a abóbora é feita quando a casca e a carne estiverem macias o suficiente para deslizar uma faca para dentro e para fora com facilidade.

Microondas

Passo 1

Corte a polpa de espaguete ao meio longitudinalmente. Retire as sementes e fibras macias no meio e descarte.

Etapa 2

Coloque a abóbora cortada com o lado para baixo em uma tigela rasa para microondas ou em uma assadeira com 1/2 xícara de água. Cubra com filme plástico.

Etapa 3

Microondas a abóbora em alta por oito a 12 minutos, ou até que a carne fique macia e pareça com fios espaguetes quando penteados com um garfo.

Fogão

Etapa 1

Aqueça uma panela média de água com sal até ferver.

Etapa 2

Coloque o espaguete inteiro esmaga cuidadosamente dentro da água fervente.

Etapa 3

Ferva por 20 a 30 minutos ou até que a concha seja facilmente perfurada com uma faca ou garfo.

Fogão lento

Etapa 1

Perfure a parte externa da abóbora com um garfo ou espeto, criando buracos por todo o lado fora de cerca de 1 polegada de distância.

Etapa 2

Coloque a abóbora dentro de um fogão lento e adicione 2 xícaras de água.

Etapa 3

Cook em fogo baixo, por oito a nove horas, ou até que uma faca possa ser facilmente inserida na polpa da abóbora.

Coisas que você Precisa

  • Espeto ou garfo

  • Assadeira

  • Faca grande

  • Papel plástico

  • Assadeira para microondas

  • Pote médio

  • Fogão lento

Dica

Quando a polpa de espaguete estiver cozida e estiver fria o suficiente para ser manuseada, remova os fios da polpa puxando um garfo sobre a carne longitudinalmente. Se a abóbora estiver cozida inteira, será necessário cortá-la ao meio e remover as sementes e fibras antes de retirar a carne. Você pode cobrir os fios com molho de macarrão, molho de carne, legumes salteados e ervas frescas, ou qualquer outra coisa que agrade a você.

Aviso

Se a polpa de espaguete se amontoar quando você tenta arrancar os fios, está cozida por muito tempo. Ao cozinhar, verifique a maciez da abóbora com frequência para evitar que ela fique muito mole.

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